Blanquette de veau

Blanquette de veau

Ingredientes: 6 pessoas
1 kg de vitela sem osso (cortado em cubos de 5cm)
2 chalotas
2 cenouras (descascadas e cortadas em cubos)
2 alhos Franceses (parte branca laminada)
1 talo de aipo (cortado)
1 cebola pequena (laminada)
2 dentes de alho (picado)
1 bouquet garni (usei 4 talos de tomilho-limão, 1 folha de louro, 3 ramas de salva, 1 rama de menta)
1/4 de chávena de vinho branco (usei 3 colheres de sopa de vinho do porto)
Sal (usei flor de alho selvagem)
6 colheres de manteiga sem sal
1/3 de chávena de farinha de trigo
pimenta de moer
200g de cogumelos portobelo
300g de cogumelos brancos
1/2 cebola
sumo de 1 limão
2/3 de chávena de crème fraîche light
2 gemas de ovos (tamanho L)
1 mão cheia de salsa fresca (usei tomilho-limão)

Colocar uma panela grande ao lume, com àgua e sal, o suficiente para cobrir a carne, deixe ferver. Adicione a vitela, deixe novamente ferver, cozinhe por 1 minuto (retire alguma da espuma que a carne deixa vir à superfície)
Entretanto acrescente, as chalotas, os alhos, as cenouras, o aipo, o alho Francês, o bouquet garni à panela. Acrescente o vinho, deixe ferver e cozinhar por 2 minutos. Tempere com sal, tape, e deixe cozinhar em lume brando até a vitela ficar tenrinha, mais ou menos 1 hora e 15 minutos.
Depois de cozida, escoe a carne e os legumes do caldo e reserve. Retire o bouquet garni e reserve o caldo.
Numa caçarola pequena, em lume brando, coloque 4 colheres da manteiga, junte a farinha sem deixar de mexer, coloque duas colheres de sopa do caldo caso sinta que está a ficar muito empapado e deixe cozinhar sem parar de mexer, até o molho engrossar, são uns 2 minutos. Tempere com sal, pimenta e mostarda em grão e junte este molho ao reservado na panela grande, deixe cozinhar mexendo bem para se unirem, uns 5 minutos é suficiente.
Adicione novamente a carne e os vegetais à panela, tape e deixe cozinhar em lume brando por mais 15 minutos.
Entretanto, numa frigideira também em lume brando, coloque 2 colheres de sopa de manteiga. Saltei os cogumelos e a cebola até que ambos fiquem dourados, regue com o sumo de meio limão, deixe incorporar durante uns 30 segundos e adicione à panela da carne.
Por fim, numa pequena tigela, misture o crème fraîche e o sumo de meio limão, adicione as gemas de ovos, mexa tudo muito bem com uma vara de arames e junte à panela (não deixe ferver).
Retire do lume e sirva de imediato, com tomilho limão.

Fajitas de vitela com molho de iogurte

Fajitas de vitela com molho de iogurte

Ingredientes
500 gramas de bifes de vitela
1 pimento vermelho
1 pimento verde
1 chalota media
1 colher (das de café) de cominhos
1 colher (das de café) de colorau
2 malagueta secas (ou outro picante)
3 colheres (das de sopa) de azeite
6 a 8 tortilhas de milho (para tex-mex)
Sal e pimenta agosto

Preparação
Descascar a chalota e cortar em tiras, cortar os bifes em tiras finas e limpar de sementes e cortar os pimentos em tiras, reserve. Num recipiente misturar o cominho, o colorau, a malagueta esmagada e temperara de sal e pimenta a gosto, misturara com as tiras de carne e deixar tomar gosto por uns 15 minutos. Aquecer um Wok grande com o azeite e saltear os pimentos com a chalota até que fiquem brando, agregar a carne marinada e cozer uns 3 minutos removendo e misturando sempre todos os ingredientes até que a carne esteja cozida, retire do lume e mantenha em lugar quente. Aqueça as tortilhas em uma sertã anti-aderente e sirva recheada com o preparado de carne com o molho de iogurte, para dar um toque mais saudável acrescente um pouco de salada mista. Caso tenha crianças para que não fique tão picante substitua a malagueta por um ramo de coentros bem picado.

Para o molho de iogurte
1 iogurte liquido natural
1 medida do frasco de iogurte de maionese
1 colher (de café) de alho em pó
½ colher (de café) de sal fina
½ colher (de café) de salsinha picada
1 pitada de açúcar
1 pitada de curry
1 pitada de cominhos

Preparação
Misturar todos os ingredientes energicamente até ficar bem homogéneo, guardar no frigorifico até a hora de servir.

Fígado de Vitela à Algarvia

Ingredientes:
Fígado de Vitela - 600gr
Margarina - 100gr
Cebola - 100gr (4 cebolas médias)
Limão - 1
Batata - 800gr
Alho - 2 Dentes
Pimenta - A gosto
Sal - A gosto
 

Instruções:
Se o fígado não estiver limpo e cortado (podes pedir no talho), começa por limpar o fígado de peles e nervos, até ficarem limpinhos, depois corta em finos bifes, tempera com sal, pimenta, sumo de limão e o alho bem picado, deixa o fígado nesta marinada por pelo menos umas 3 horas.
Numa frigideira grande em lume médio põe a margarina, deixa aquecer e depois frita bem o fígado dos dois lados, quando estiverem dourados, retira para uma travessa.
Corta a cebola em rodelas fininhas e deita na frigideira onde fritaste o fígado e deixa refogar até estas ficarem douradas.
Depois a parte coze num tacho com bastante água e um pouco de sal coze as batatas com pele.
Depois de cozidas, corta em cubos e leva á frigideira onde estão as cebolas, depois deita na travessa onde está o fígado, deita um pouco de sumo de limão por cima de tudo e está pronto a servir.

Dicas: É mais fácil preparar fígado se o deixar de molho em água fria por pelo menos 1 hora, fica muito mais macio, pode também trocar a batata cozida por puré de batata (mais parecido com o fígado de cebolada), podes também servir com uma pitada de coentros picados.

Sopa de Vitela com Massa 




Ingredientes para 6 pessoas:
400g de peito de vitela cortado em cubinhos
2 cenouras grandes cortadas em cubinhos
150g de massa cotovelos
50g de margarina
1 colher e meia de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 cubo de caldo de carne
Sal q.b.
Colorau q.b.

Preparação:
1. Tempere a carne com sal e colorau.
Mexa tudo muito bem.

2. Numa panela, leve ao lume a margarina.
Quando estiver quente, junte a carne e as cenouras.
Mexa e deixe fritar até que a carne ganhe cor.

3. Adicione a farinha e misture tudo muito bem.
Junte a polpa de tomate e o cubo de caldo de carne.
Aos poucos, junte 2 litros de água.
Mexa, tape e deixe cozinhar aproximadamente 40 minutos, até que a carne fique tenra.

4. Depois da carne cozida, junte a massa.
Mexa e deixe cozer durante 10 minutos.
Caso seja necessário, acrescente um pouco de água para a sopa não ficar muito seca.
Depois de tudo cozido, está pronta a servir.

Costeletas de Vitela com Molho de Salsa


 
Ingredientes para 4 pessoas:
4 costeletas de vitela
80g de manteiga
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
1 raminho de salsa picada
Sumo de limão
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação: 1. Tempere as costeletas de ambos os lados com sal e pimenta.
2. Numa frigideira leve ao lume 1/3 da manteiga e deixe aquecer.
Frite as costeletas de ambos os lados em lume médio aproximadamente 3 minutos de cada lado.
3. Depois das costeletas fritas a gosto, junte a folha de louro, os alhos picados, a restante manteiga e a salsa picada.
Deixe aquecer bem e envolva as costeletas com o molho.
Deixe fritar durante 1 minuto.
E está pronto a servir.
Regue com o sumo de limão e acompanhe com batatas salteadas e grelos salteados.

Bife de Vitela com molho cremoso de cogumelos

Bife de Vitela com molho cremoso de cogumelos

Ingredientes (Para 2/3 pessoas): 
3 bifes de vitela
3 dentes de alho
150 gr de cogumelos frescos laminados
1/3 litro de caldo de galinha
50 gr de manteiga
1 copo pequeno de vinho branco
1 c. sobremesa de maizena
azeite q.b
sal e pimenta 

Tempere os bifes com o alho fatiado.
Numa frigideira em lume médio derreta a manteiga e passe por ela os cogumelos.
Quando estiverem tenros deite o copo de vinho e deixe cozer até que o odor ácido desapareça. Deite o caldo e deixe reduzir para metade. Para o tornar espesso, acrescenta-se-lhe uma colherzinha de maizena diluida num pouco de água fria, deixando-a cozer até que adquira consistência. Reserve o molho procurando mantê-lo quente.
Aqueça uma frigideira com uma colher de azeite. Quando estiver bem quente, frite os bifes, tendo em atenção para que não fiquem demasiado cozinhados. Antes de os retirar do lume, salpique-os com sal e pimenta, tendo em atenção que o caldo já tem sal e convém não abusar. Coloque os bifes numa travessa e deite por cima o molho.

Escalopes de Vitela com Cogumelos e Natas

4 escalopes de vitela
1 embalagem de cogumelos
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de chá de mostarda em pó
1 golada de vinho do Porto
100 ml de natas
Sal q.b.
Pimenta preta q.b.

Salpicar os bifinhos com sal e pimenta preta moída na hora.
Saltear os cogumelos numa frigideira com 1 colher de sopa de azeite. Reservar.
Na mesma frigideira, aquecer o restante azeite e manteiga e fritar os escalopes, são muito finos pelo que é só uma passagem de cada lado. Reservar num prato.
Na mesma frigideira adicionar o vinho do Porto e a mostarda (pode ser da outra se não houver em pó) e quando levantar fervura adicionar as natas, rever os temperos e juntar os bifinhos e os cogumelos.
Mexer tudo e servir com arroz e legumes cozidos.

Costeletas de Vitela com Vinho do Porto

Ingredientes:
4 Costeletas de vitela
1 colher de café de cominhos em pó
1 colher de café de coentros em pó
1 colher de café de gengibre
sal
pimenta
azeite
1 cálice de vinho do porto

Preparação:
Faça uma mistura com todos os temperos, exceto o sal e deite um pouco de azeite.
Esfregue esta mistura nas costeletas e deixe-as o mais tempo possível nesta marinada (eu deixei de véspera).
Numa frigideira deite um pouco de azeite, tempere as costeletas de sal e frite-as. Coloque-as num prato de servir e reserve em lugar quente.
Aproveite os sucos que ficaram da carne, deite o vinho do porto e deixe reduzir o líquido durante uns minutos.
De seguida deite sobre as costeletas e sirva.

Cubos de Vitela em Vinho Tinto com Esparguete

Cubos de Vitela em Vinho Tinto com Esparguete

Ingredientes:
Carne de Vitela [pedi no talho uma parte boa para guisar no tacho]
1 Cebola
2 dentes de Alho
1 folha de Louro
1 Tomate bem maduro, ou Polpa de Tomate
Pimentão Doce
Açafrão das Índias
Orégãos
Vinho Tinto
Flôr de Sal
Esparguete cozido
 

Preparação:
Umas horas antes tempera-se a carne, já cortada em cubos pequenos, com uma cebola em rodelas, 3 dentes de alho laminados, uma folha de louro, pimentão doce, açafrão das Índias, orégãos e vinho tinto.
Num tacho coloca-se um pouco de azeite.
Junta-se a cebola, os alhos e a folha de louro que se retira da marinada.
Quando começar a estalar adiciona-se a carne escorrida e frita-se até mudar de cor.
Adiciona-se então a marinada, tempera-se com umas pedras de flor de sal, tapa-se e deixa-se cozinhar até a carne ficar bem tenra e o molho bem apurado, no meu caso demorou a volta de 30 minutos.
Serve-se a carne com o molho por cima do esparguete.

Lombo de vitela com molho de cogumelos

 

 

Ingredientes

• Bifes do lombo 4
• Cogumelos 100 g
• Fundo de alcachofra 100 g
• Nozes 50 g
• Manteiga 1 Colher de sopa
• Um fio de azeite
• Natas 200 ml
• Pimenta e sal q.b.
• Espargos frescos 400 g
• Queijo mozzarela ralado 200 g

Preparação

Aquecer uma frigideira em lume médio. Deitar um fio de azeite e selar os bifes. Condimenta-se. Retira-se e levar ao forno até ao ponto desejado. Na mesma frigideira juntar a colher de manteiga, os cogumelos e a alcachofra. Condimentar e juntar nozes e natas. Num tabuleiro de forno, deitar os espargos e temperar com sal e pimenta. Dispor por cima o queijo e levar a gratinar. Servir os bifes com os molhos e espargos gratinados.

Cogumelos silvestres com posta de Vitela Mirandesa

Ingredientes
Costeletas/postas de vitela mirandesa 2
Cogumelos silvestres 1 chávena
Alho 2 dentes
Azeite virgem transmontano 2 colheres de sopa
Farinha de trigo 1 colher de chá
Caldo de galinha caseira com cogumelos 1/2 chávena


Preparação

Grelhe as Costeletas/Postas de Vitela Mirandesa (mal passadas).
Numa frigideira, refogue os cogumelos no azeite virgem, salpique com a farinha e adicione o caldo.
Acompanhe com batata a murro e decore com ervas aromáticas das terras de Vimioso.

Tornedó de vitela com bacon

Tornedó de vitela com bacon

Ingredientes:

• 1 Tornedó e vitela por pessoa
• 1 tira de bacon
• alho
• alecrim
• azeite q.b
• sal
• 5 bagas para moer na altura

Preparação:
Tempere a carne a gosto com sal e pimenta.
Envolva cada tornedó com as tiras de bacon.
Cubra a sertã com azeite e leve a lume forte. Coloque cada tornedó por alguns instantes e depois vire. Cá em casa gostamos de mal passado.
Depois de todos passados pelo lume, coloque o alho picado e o alecrim a ferver um pouco.
Regue os tornedós com este azeite aromatizado. Decore com folhas de alecrim e sirva de imediato.

Jarret de Vitela com Legumes da Época

 

Ingredientes
Carne
Jarret de vitela 1,5 kg
Alho 50 g
Cebola 100 g
Cenoura 200 g
Alho francês 200 g
Azeite 20 dl
Vinho tinto 100 dl
Alecrim q.b.
 

Legumes
Cenoura 400 g
Folhas de folhas de couve lombarda 300 g
Folhas de couve roxa 200 g
Maçã reineta 500 g
Nabo 200 g
Aipo bolbo 200 g
Tutano de vitela 50 g
Manteiga sem sal 30 g
Sumo de laranja 300 g
Finalização
Toucinho gordo 50 g
Couve flor 100 g
Sal q.b.


Preparação
Carne
Refogar todos os legumes em azeite.
À parte, corar a carne temperada de sal, refrescar com o vinho tinto, deixar reduzir um pouco, adicionar os legumes anteriormente confecionados e deixar refogar lentamente por três horas em lume brando.

Legumes
Cortar a cenoura em retângulos com 3mm de espessura e cozer em sumo de laranja com um pouco de sal.
Bringir as folhas de couve roxa e lombarda em água a ferver e arrefecê-las em água e gelo de seguida.
Descaroçar a maçã, assar no forno, descascar e triturar com uma varinha.
Fazer uma brunesa de legumes e saltear em manteiga.
Misturar a brunesa de legumes ao puré de maçã e enrolar na couve em forna de canneloni.

Empratamento
Colocar o retângulo de cenoura no prato e o canneloni de legumes por cima, tapar a carne com o molho da cozedura, colocar o toucinho gordo por cima.
Finalizar com o molho, crumble de couve-flor e crocantes de couve.

Escalopes com molho de limão e vinho branco

Ingredientes

• Escalopes de vitela, arranjados 8
• Farinha sem fermento 2 a 3 Colheres de sopa
• Manteiga sem sal 5 Colheres de sopa
• Sal marinho e pimenta preta, moída na altura q.b.
• Vinho branco 90 ml
• Sumo de limão 90 ml

Preparação

Bata a carne até obter uns escalopes muito finos. Polvilhe-os ligeiramente com farinha. Aqueça a manteiga numa frigideira grande e frite rapidamente a carne, temperada com sal e pimenta, durante somente dois a três minutos de cada lado.
Retire a carne da frigideira e coloque-a numa travessa aquecida. Deite o vinho na frigideira quente, assim como o sumo de limão e deixe o álcool evaporar.
Raspe o fundo da frigideira para misturar bem a manteiga com os sucos da carne, mexa e reduza um pouco o molho. Com ele regue a carne e sirva imediatamente.

Cubos de vitela em molho de vinagre balsâmico

Ingredientes

• Lombo de vitela a gosto
• Dentes de alho 3
• Cebola pequena 1
• Azeite Um fio
• Tomilho-Limão fresco q.b.
• Mistura de Alho e Salsa q.b.
• Pimentão doce q.b.
• Açafrão q.b.
• Sementes de mostarda q.b.
• Brandy ou vinho tinto ou branco a gosto
• Flor de Sal  Uma pitada
• Sal Marinho Tradicional uma pitada
• Vinagre Balsâmico 3 Colheres de sopa

Preparação

Corta-se os lombinhos de vitela em pedaços pequenos.
Num tacho coloca-se uma cebola picada, os dentes de alho laminados e o azeite.
Quando começar a estalar adiciona-se a carne.
Tempera-se com umas hastes de tomilho-limão, um pouco da mistura de alho e salsa, pimentão-doce, açafrão, sementes de mostarda e rega-se com um pouco de brandy .
Tapa-se e deixa-se cozinhar até a carne ficar tenra.
Quando estiver quase pronta tempera-se com umas pedras de flor de sal e com o vinagre balsâmico.
Aumenta-se a temperatura para apurar bem o molho.

Escalopes de vitela com molho de limão e salsa

Ingredientes

• Escalopes de vitela 4
• Dentes de alho 2
• Vinho branco 1 dl
• Manteiga 1 colher de sopa
• Azeite um fio
• Limão (sumo) 1/2
• Salsa fresca picada A gosto
• Farinha q.b.
• Sal e pimenta q.b.

Preparação

Tempere os escalopes com sal e pimenta. Coloque os escalopes num tabuleiro com farinha. Retire o excesso de farinha dos escalopes.
Aqueça uma frigideira anti-aderente e adicione azeite. Junte os escalopes e cozinhe-os durante um a dois minutos de cada lado.
Adicione o alho, o vinho branco, a manteiga e o sumo do limão. Deixe a manteiga derreter e envolver e retire do lume.
Coloque os escalopes no prato de servir e junte o molho quente e salpique com a salsa.

Rojões de vitela à moda de Caldelas

Rojões de vitela à moda de Caldelas

Ingredientes:
1 kg de aba grossa de vitela ou carne de assar 
700 g de batatas pequenas ou médias
1 ramo de salsa fresca
1 cebola
3 dentes de alho
2 colheres de chá de colorau
sal e pimenta a gosto
2 dl de vinho verde branco
1,5 dl de azeite

1. Cortar a carne em pedaços grandes. Colocar a carne num tabuleiro de barro. Dispor as batatas previamente descascadas no tabuleiro com a carne, mas sem sobrepor.
2. Adicionar a cebola cortada em fatias e os alhos esborrachados. Temperar com sal, pimenta, colorau, o ramo de salsa, o vinho verde e por fim o azeite.
3. Levar a assar no forno a 160ºC. Deve demorar cerca de 1 hora a assar. A meio da cozedura virar a carne e as batatas.
4. Quando a carne estiver tenra, retirar do forno e servir decorada com gomos de laranja ou de limão.

Caril de vitela e tamarindo com dhal de manga

Cozinhe a carne no dia anterior, estará muito mais saborosa. Junte a esta festa uma porção generosa de arroz basmati.
Serve 5

Caril de vitela e tamarindo

• 2 vagens de cardomomo
• 2 colheres de chá de cominho em pó
• 2 colheres de chá de sementes de coentro
• 1 colher de chá de curcuma (açafrão) em pó
• 1 colher de chá de mistura de caril
• 1 pitada de sal
• Azeite
• 4cm de gengibre fresco, sem casca, finamente picado
• 2 cebolas, picadas
• 2 dentes de alho, picados
• 2 tomates médios, cortados em cubinhos
• 2 chillis, sem sementes, picados
• 4 colheres de sopa de água
• 150ml de pasta de tamarindo (ou sumo de lima)
• 3 colheres de sopa de açúcar branco
• 1 pau de canela
• 1kg de vitela para estufar, cortada em cubos
• Coentro fresco, picado

Dhal de manga

• 2 colheres de chá de óleo de côco
• 1 cebola roxa, finamente picada
• 1 dente de alho, picado
• 1/2 colher de chá de cominho em pó
• 1 mão cheia de folhas de caril desidratadas
• 1/2 colher de chá de curcuma em pó (açafrão)
• 1 colher de chá de sementes de mostarda preta
• 1/2 chilli, sem sementes, picado
• 200g de lentilhas vermelhas partidas
• 400ml de leite de côco
• 200ml de água
• 1 pau de canela
• 1 manga, descascada
• 1 colher de chá de açúcar branco
• Sal integral, a gosto
• Coentro fresco, picado, a gosto

Procedimento

Caril de vitela e tamarindo
1. Esmague as vagens de cardomomo e extraia as suas sementes. 
2. Num almofariz junte cardomomo, cominho, sementes de coentro, curcuma, caril e uma pitada de sal. Esmague tudo até obter uma mistura grosseira em pó. 
3. Cubra o fundo de uma panela com azeite e frite suavemente o gengibre juntamente com as especiarias, até começar a sentir o seu aroma no ar. 
4. Junte a cebola e o alho, feche com a tampa e deixe fritar lentamente, até a cebola amolecer. 
5. Adicione o tomate, o chilli e um pouco de água (4 colheres de sopa). Deixe ferver lentamente até o tomate ficar cremoso. 
6. Acrescente a pasta de tamarindo, o açúcar e tempere com sal. Prove para equilibrar os sabores, se achar muito ácido junte mais um pouco de açúcar. (Não exagere, o dhal será um pouco doce, é importante que a carne mantenha alguma acidez para que se complementem). 
7. Acrescente a carne, o pau de canela e tape novamente. Cozinhar em lume brando cerca de 15 minutos. 
8. Durante esse tempo a carne soltou muita água. Retire agora a tampa e deixe cozinhar destapado o resto do tempo para que a água evapore, fervendo sempre em lume brando. Cerca de 45 minutos ou até a carne ficar macia. No final ficará um molho cremoso. 
9. Sirva polvilhado com coentro fresco picado e acompanhe com o dhal e arroz basmati.

Dhal de manga 1. Aqueça o óleo de côco num tacho. 
2. Acrescente a cebola, o alho, o cominho, as folhas de caril, a curcuma, as sementes de mostarda e o chilli. Refogar lentamente até a cebola amolecer. 
3. Adicione ao refogado as lentilhas, o leite de côco, a água e o pau de canela. Tape e deixe cozinhar em lume brando cerca de 15 minutos. 
4. A meio da cozedura, adicione a manga fatiada incluindo o seu caroço e o açúcar. 
5. Quando as lentilhas estiverem cozidas, retire o caroço da manga, tempere a gosto com sal e sirva com a carne.

Lombo de vitela estufadinho

Lombo de vitela estufadinho

Ingredientes:
 . lombo de vitela
. chouriço
. cebola
. tomate
. alho
. tomilho
. piripiri
. vinho branco
. caldo de carne
. aipo
. azeite
. sal

Preparação:

Numa panela de pressão deite azeite, cebola picadinha, alho, louro, aipo e deixe refogar ligeiramente.

Junte o lombo inteiro e deixe ganhar cor. Adicione de seguida o tomate, o chouriço, o vinho e todos os temperos.

Deixe cozer bem e corte em fatias. Volte a meter a carne na panela e deixe apurar.

Escalopes de vitela com molho de café e arroz de cardamomo

Escalopes de vitela com molho de café e arroz de cardamomo

 

Ingredientes:

. escalopes de vitela

. cebolas

. alhos

. vinho branco

. natas

. cogumelos

. arroz

. cardamomo

. cravinho

. azeite

. margarina

. caldo de carne

. sal

. louro

. pimenta

Preparação:

De véspera tempere os escalopes com vinho branco, alhos picados e louro.

No dia, frite ligeiramente os escalopes em azeite e manteiga e tempere com sal e pimenta. Retire mas mantenha quentes.

Ao molho que ficou na frigideira junte os cogumelos fatiados, as natas e um café acabado de tirar.

Vamos agora preparar o arroz.

Faça um refogado ligeiro com azeite, cebola e alhos picadinhos e um cubo Knorr de carne.

Junte uma vagem de cardamomo e 2 cravinhos.

Para uma medida de arroz junte duas de água e deixe cozer 12 a 15 minutos. Rectifique os temperos.

Nada mais fácil.