Vol-au-vent de Camarão 



Ingredientes para cerca de 8 unidades: 22 Camarões Vannamei Pescanova
massa folhada
1/2 alho francês
2 dentes de alho
1 cálice de vinho branco
2 colheres de sobremesa bem cheias de Creme de Marisco Knorr
250 ml. leite
1 fio de azeite
cebolinho
salsa picada
sal e pimenta branca
sumo de limão
 
Preparação:
Comece por cortar a massa folhada com a ajuda de um cortante.
Com uma faca faça um corte em torno da massa sem chegar ao fundo, bem ao de leve,
para formar uma espécie de tampa. (podem ver nas fotos em baixo)


Leve ao forno nos 190ºC, aproximadamente 25 minutos ou até que a massa fique bem douradinha.
Entretanto descasque 14 camarões e corte em pedaços pequenos,
tempere com a pimenta e o sumo de limão.
Reserve as cabeças. Numa panela temperada com sal, coza os restantes camarões, descasque e reserve.
De seguida, corte o alho francês em pedaços bem pequenos,
pode colocar no liquidificador e ralar.
Numa frigideira coloque os alhos picados, um fio de azeite e o alho francês,
deixe refogar em lume brando durante 5 minutos.
Acrescente o vinho branco e deixe apurar mais 5 minutos.
Por último, acrescente o camarão e as cabeças reservadas
(juntei as cabeças para dar mais sabor ao prato),
junte o cebolinho, o creme de marisco, o leite e deixe cozinhar.
Retire as cabeças e apague o lume.
Encha as forminhas de massa folhada com a mistura de camarão,
decore com os camarões, a salsa picada e sirva.

Vol-au-Vent com Paté de Delicias do Mar e Queijo Fresco com Alho e Ervas 



Ingredientes:
10 unidades de minis vol-au-vent (32mm)
125 gr. queijo fresco para barrar com alho e ervas
4 unidades de Delicias do Mar Pescanova
sumo de limão
coentros

Preparação:
1. No copo do triturador deite o queijo fresco, as delicias do mar e o sumo de limão,
(apenas algumas gotinhas) triture tudo muito bem.
2. Disponha os vol-au-vent numa travessa e recheie com o paté.
Sirva polvilhado de coentros.

Vol-au-Vent de Queijo Cremoso e Presunto e Salada Gourmet com Saloio Palhais e Azeitonas 



Ingredientes:
8 cestinhas de massa folhada vol-au-vent (32 mm)
1 embalagem de moinho cremoso light
100/150 gr. presunto picado
1 maçã
cebolinho
saloio palhais com azeitonas
salada gourmet
sumo de 1/2 limão

 
Preparação:
1. Comece cortar cortar a maçã em fatias finas, de seguida corte as fatias ao meio,
regue com um pouco de sumo de limão e reserve.
2. Numa tigela, deite o queijo cremoso light, acrescente o presunto picado,
umas gostas de sumo de limão e envolva tudo muito bem.
3. Recheie as cestinhas de massa folhada com a mistura do queijo e presunto,
acompanhe com a maçã, o cebolinho e sirva com a salada gourmet com palhais e azeitonas.