Tarte de Maçã do Mc Donalds
 

• 3 maçãs cortadas em cubinhos
• ½ chavena de (chá) de açúcar
• 4 chavenas (chá) de água (não muito cheias para cozinhar as maçãs)
• Sumo de ½ limão
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 4 colheres (sopa) de amido de milho (maizena)
• Massa filó

1. Para fazer o recheio, coloque numa panela as maçãs, o açúcar, a água, o limão e a canela.
2. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos. Passado este tempo, vá colocando aos poucos, a maizena dissolvida na água e depois deixe arrefecer.
3. Para montar as taetes coloque o recheio já frio na massa filó.
4. Pincele as laterais com a clara e feche bem. Faça isso até terminar o recheio.
5. Coloque o óleo para fritar, não deixe aquecer muito e comece a fritar. Se preferir polvilhe açúcar com canela para finalizar.

Crocantes de frango com maça assada

Crocantes de frango com maça assada

6 peitos de frango
pimenta preta de moinho
alho de moinho
1/2 limão
1 cebola grande
50 g Vaqueiro alho
200 g alho francês em rodelas
400 g de batatas congelada em cubos (comprei da marca Continente)
4 ovos
5 dl natas
noz moscada
vaqueiro liquida (ou não9
70 g de cornflakes
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de salsa picada
3 colheres de sopa de maionese
1 colher de sopa de mel
1 colher de sobremesa de mostarda Dijon
3 maças


Ligue o forno a 180º
Tempere os peitos de frango com sal, pimenta e alho, moídos na altura, e o sumo do limão.
Descasque a cebola e corte-a em meias luas. Derreta a vaqueiro alho num tacho, junte a cebola e o alho francês em rodelas, tempere com sal, mexa e deixe cozinhar tapado em lume brando até os legumes amolecerem. Junte as batatas aos quadrados e misture bem.
Parta os ovos para uma taça, bata com uma vara de arames até estarem desfeitos, adicione as natas, tempere com sal, pimenta e noz moscada moídas na altura e volte a bataer com a vara de arames.
Junte os legumes cozinhados à mistura de ovos e deite tudo num recepiente de louça, previamente pincelado com vaqueiro liquida. Leve ao forno.
Entretanto pique grosseiramente os cornflakes e misture-os num prato fundo com o queijo ralado e a salsa picada. Noutro prato fundo misture a maionese com o mel e a mostarda.
Passe os peitos de frango pela mistura da maionese e envolva-os depois na mistura de cornflakes e queijo.
Coloque os peitos de frango num pirex com um pouco de vaqueiro liquida e um fio de azeite e introduza o pirex no forno. Deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos. A meio da cozedura introduza as maças previamente lavadas, cortadas em gomos e sem caroços.
Sirva os peitos de frango, cortados em fatias, com a maça assada, acompanhados com o "rosti" de batata, cebola e alho francês.

Almofadas de alheira com maçã

Ingredientes:
5 folhas de massa filo
3 alheiras
2 maçãs
Tomilho q.b.
Sal e pimenta q.b.
Azeite para pincelar


Preparação:
Retire a pele às alheiras, triture muito bem e reserve. Descasque as maçãs, lave-as, corte-as ao meio, retire as sementes, rale, junte ao preparado anterior e envolva bem. Tempere com o tomilho, pimenta e sal, se necessário, misture tudo muito bem e reserve.
Corte as folhas de massa filo ao meio. Pincele uma folha com azeite, cubra com outra folha, disponha por cima um pouco do preparado, dobre as pontas sobre o recheio e enrole. Repita até acabar os ingredientes.
Coloque as almofadas num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficarem coradinhas. Nessa altura, retire do forno e sirva com decoração a gosto.

Folhados de Morcela com Maçã

Folhados de Morcela com Maçã 

 

Ingredientes para 12 unidades: 1 maçã
1 placa de massa folhada pronta a usar
½ morcela
1 gema para pincelar
Sementes de papoila q.b. (completamente opcional)

Preparação:
Com a ajuda de um copo ou cortador redondo de bolachas corte 24 rodelas de massa folhada.
Descasque depois a maçã e corte-as em doze pedaços (poderá não ter que usar a maçã toda) e corte também a morcela (crua) em doze rodelas.
Sobre cada uma das 12 rodelas de massa folhada coloque uma rodela de morcela e um pedaço de maçã. Termine colocando outra rodela de massa folhada pressionando as bordas com um garfo para fechar bem os folhadinhos.
Pincele cada folhado com a gema de ovo batida com uma colher de chá de água e polvilhe com as sementes de papoila.
Leve a assar em forno quente (200ºC) cerca de 30 minutos até a massa estar folhada e cozinhada.
Sirva mornos ou frios, como entrada, juntamente com uma salada.

Puré de Maçã

Ingredientes:

6 maçãs verdes

1 pitada de açúcar

sumo de meio limão

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta

1/2 colher de mel

Confecção:

Descasque as maçãs, corte-as em pedaços, regue com o sumo do limão e ferva com um pouco de água até que fiquem moles. Passe no liquidificador e volte a deitar na panela temperando com o açúcar, a pimenta e o sal. Junte o mel quando levantar fervura e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de meia hora.

Nota: Pode ser engrossado com um pouco de maizena.