Canapés Ratinhos




Ingredientes:
Bolachinas
queijo creme
queijo flamengo
Salsichas
alface, agrião, outros
cenoura
azeitonas pretas

Preparação:
Cortar o queijo em triângulos, as cenouras em tirinhas e as salsichas em rodelas.
Fazer um corte no queijo para fixar as orelhas e o rabo do rato, depois com a azeitona fazer os olhos e a ponta do nariz.
Barre a bolacha com o queijo creme, disponha as folhas de vegetais e por cima os ratinhos.

Canapés Abelha

Canapés Abelha

Ingredientes:
100gr Azeitonas verdes
100 gr azeitonas pretas
1 ramo de salsa salsa
queijo creme de ervas
1 embalagem de crackers de azeitona

Preparação:

cortar as azeitonas pretas e verdes em rodelas, e depois voltar a juntar, mas intervaladas para fazer o efeito das riscas da abelha.

Espalhar o queijo nas crackers de azeitona. Por cima dispor as abelhas e utilizar a salsa para fazer as asas e o ferrão.

Canapés Joaninhas
 

Ingredientes:
1 Pão de forma sem côdea
1 Embalagem de tomate cereja
1 Embalagem de Queijo creme de ervas
Azeitonas pretas sem caroço
Folhas de agrião
100gr Sementes de papoila
Preparação:
Cortar o pão de forma em triângulos, ou se tiver forma de corte redonda utilizar.
Cortar os tomates ao meio e cortar um pequeno triângulo isósceles na parte traseira da Joaninha.
Cortar as azeitonas ao meio.
Montagem do canapé:
Sobre o pão colocar as folhas de agrião (poderá utilizar outro vegetal), por cima do agrião pôr uma colherinha de queijo creme. Borrifar as metades do tomate para que se consigam colar as sementes de papoila para dar o efeito das pintinhas.
Colocar o tomate em cima do queijo, e à frente do tomate a azeitona, utilizar um palito para fazer os olhos com o queijo creme. Empratar numa travessa e servir.

Sushi fingido de salmão

Sushi fingido de salmão

Ingredientes:
4 fatias de pão de forma sem côdea
1/2 pêra abacate
1 embalagem e salmão fumado
queijo creme
1/2 manga
1/2 pepino
1/4 pimento vermelho
1/2 de beterraba
pimenta rosa moída
pimenta preta moída
sal q.b.
sumo de 1/2 limão
sementes de sésamo pretas e brancas
molho de soja
gengibre em pickle

Preparação:
Numa taça coloque a pêra abacate, regue com o sumo de limão e tempere com sal e pimenta preta. Mexa bem até ficar uma pasta.
Coloque as fatias de pão de forma sobre a tábua e com a ajuda de um rolo da massa espalme bem as fatias até ficarem bem finas.
Molhe a mão com água e passe nas fatias de pão.
Coloque as sementes de sésamo pretas numa fatia.
Misture sementes brancas e pretas de sésamo e coloque noutra fatia.
Faça o mesmo noutra fatia com a pimenta rosa moída.
Barre 2 fatias do pão com o queijo creme e outras duas com a pasta da pêra abacate.
Numa tábua coloque a manga e corte às tiras muito finas. Faça o mesmo com o pepino, com o salmão, a beterraba e o pimento vermelho.
Distribua sobre as fatias de pão e enrole 8escolha a combinação de ingredientes que mais gostar).
Corte os rolos grandes em rolinhos pequeninos.
Coloque num prato e sirva acompanhado de molho de soja.

Bagel com salmão fumado

Bagel com salmão fumado 

Ingredientes
Bagel
Salmão fumado
Queijo creme
Rúcula selvagem
Cebola roxa

Preparação
Abre-se o bagel ao meio e tosta-se ligeiramente o interior. Barram-se os dois lados com queijo creme. Em cima de uma metade coloca-se a rúcula seguida do salmão fumado e por fim a cebola roxa em fatias muito finas. Cobre-se com a outra metade do bagel e está pronto a servir.

Ovos recheados com camarão

Ovos recheados com camarão 

Ingredientes (por dose como refeição ligeira)

2 ovos

10 camarões cozidos

2 colheres de sobremesa de queijo quark 0%

Cebolinho fresco

Molho Tabasco (opcional)

Preparação

Cozem-se os ovos durante 8 minutos, descascam-se e deixam-se arrefecer completamente. Descascam-se os camarões e picam-se 8 reservando os outros dois para decoração. Pica-se o cebolinho e reserva-se. Quando os ovos estiverem completamente frios cortam-se ao meio em altura e retiram-se cuidadosamente as gemas reservando as claras. Esmagam-se com um garfo e acrescenta-se em seguida o camarão e o cebolinho picado bem como o queijo. Envolve-se tudo muito bem e tempera-se com umas gostas de Tabasco. Recheiam-se as claras com o auxílio de um saco de pasteleiro ou uma colher pequena e encimam-se com os camarões reservados. Devem ser colocados no frigorífico até ao momento de servir.

Sapateira

Sapateira

Ingredientes:
Sapateira cozida
Queijo creme (aprox. 100 g)
2-3 colheres de sopa de Ketchup
Sal, pimenta
Ovo cozido
Pickles (opcional)

Preparação:
1. Num recipiente colocar os conteúdos comestíveis da casca de sapateira. Desfazer com um garfo.
2. Adicionar o ovo finamente picado, assim como os restantes ingredientes. Misturar. Rectificar os temperos a gosto.
3. Levar um pouco ao frigorífico antes de servir.

Pate de azeitonas e queijo-creme





Ingredientes:
200g de azeitonas pretas sem caroço,
2 dentes de alho,
400g de queijo-creme,
0,5dl de creme culinário,
1 c. (chá) de orégãos,
raspa de casca de limão q.b.,
pimenta q.b.
Preparação:
1- Passe as azeitonas pela água, depois seque-as, pique-as finamente e coloque-as numa taça. Pique os dentes de alho e junte ás azeitonas.
2- Depois, adicione o queijo-creme, o creme culinário, os orégãos e um pouco de raspa de limão. Tempere com pimenta a seu gosto. Coloque numa taça de servir e sirva como entrada, acompanhado com tostas.