Almofadas de Coelho na Couve

Ingredientes:
8 folhas de couve de coração-de-boi;
400 g de coelho assado;
1 pimento amarelo;
2 cenoura(s);
1 cebola(s);
4 dentes de alho(s);
1 dl de azeite;
1 dl de vinho branco;
1 embalagem de natas;
sal q.b.;
pimenta q.b.;

Preparação:
Retire o talo às folhas de couve e escalde-as em água e sal. Escorra-as e reserve.
Corte a carne em cubos pequenos assim como o pimento e as cenouras. Reserve.
Pique a cebola e os alhos e refogue-os no azeite.
Junte a carne e os legumes e salteie.
Refresque com o vinho branco e deixe ferver, por dois minutos. De seguida, adicione as natas, tempere com sal e pimenta e cozinhe durante mais dois minutos.
Coloque um pouco do recheio sobre cada folha de couve e dobre as folhas de forma a obter uma almofada.
Leve-as a meio do forno a 180º C, durante dez minutos, para aquecer.
Prepare um arroz branco para acompanhar este prato.

Couve com Azeite e Alho

Couve com Azeite e Alho

Ingredientes para 2 pessoas:

1 couve coração de boi pequena
4 dentes de alho
azeite q.b.
sal
pimenta
colorau em pó (facultativo)

Preparação:

Corte a couve numa juliana grossa - com a grossura de um dedo - tendo o cuidado de retirar o caule e o interior mais grosso.
Lave a couve em água abundante e deixe escorrer bem.
Entretanto pique os dentes de alho e coloque-os numa frigideira larga juntamente com o azeite. Deixe aquecer e introduza a couve. Deixe a couve cozinhar, mas atenção para não a deixar demasiado cozida e murcha. O ideal é que fique ainda crocante. Tempere de sal e pimenta a gosto.
Coloque na travessa de servir e polvilhe com um pouco de colorau em pó e um pouco mais de pimenta. Sirva como acompanhemento de carnes assadas, grelhadas ou estufadas.

COUVE COM AZEITE E ALHO

COUVE COM AZEITE E ALHO

1 couve coração de boi pequena
4 dentes de alho
azeite q.b.
sal
pimenta
colorau em pó

Corte a couve em juliana grossa - com a grossura de um dedo - tendo o cuidado de retirar o caule e o interior mais grosso.
Lave a couve em água abundante e deixe escorrer bem.
Entretanto pique os dentes de alho e coloque-os numa frigideira larga juntamente com o azeite. Deixe aquecer e introduza a couve. Deixe a couve cozinhar, mas atenção para não a deixar demasiado cozida e murcha. O ideal é que fique ainda crocante. Tempere de sal e pimenta a gosto.
Coloque na travessa de servir e polvilhe com um pouco de colorau em pó e um pouco mais de pimenta.