Sopas de Peixe da Ribeira

Sopas de Peixe da Ribeira

Ingredientes:
1 achigã com 900gr, partido às postas, que temperei com sal há 2 horas
1 concha de azeite
2 cebolas grandes partidas às rodelas finas
4 dentes de alho laminados
1 folhinha de louro
1 pouco de piri-piri
1 ramo de hortelã da ribeira
2 colheres de sopa de farinha dissolvidas em 4 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
pão rijo cortado às falhinhas para as sopas

Preparação:
Ponho o azeite ao lume com a folha de louro e a malagueta de piri-piri por 2 minutos.
Adiciono a cebola e os alhos até ficarem cozinhados. Seguem-se a hortelã da ribeira e a água (1 litro) até levantar fervura.
Agora é que ponho o peixe. Coze em 5 minutos. Antes de apagar o lume junto a paparoca que fiz com a farinha e o vinagre que deve ferver pelo menos 1 minutinho.
Falta colocar as fatias de pão no fundo da terrina e verter-lhes o caldo por cima. Os pedaços do Achigã vão à mesa numa travessa.

Sopa do Mar

Sopa do Mar

 
Sopa de Peixe Com Tomate
Para 2 pessoas:

100 g de pimento vermelho
150 g de cenoura
1 cebola
½ pimenta red chilli, sem sementes
2 dentes de alho
200 g de tomate maduro
Azeite
Sal e pimenta
1 folha de louro
40 g de massa cotovelinho
2 ovos
100 g de miolo de mexilhão
100 g de camarão
300 g de peixe a gosto, em filetes
Coentros picados

Coza o peixe e os ovos em água com sal e à parte cozinhe o mexilhão. Reserve a água da cozedura do peixe e desfaça-o grosseiramente.
Prepare o fumet. Ferva as cascas e as cabeças do camarão com cerca de 800g água (aproveite a água da cozedura do peixe) durante uns 20 minutos e depois coe com um passador de rede fina.
Pique os alhos, a cebola, os pimentos e a red chilli e rale a cenoura. Refogue tudo levemente no azeite. Junte o tomate picado, o fumet e deixe cozinhar tapado. Quando estiver tudo cozinhado, triture.
Tempere com sal e pimenta, adicione a folha de louro e quando levantar fervura coza a massa cotovelinho.
Perto do fim junte o camarão descascado e partido em pedaços, e coza por mais dois minutos.
Entretanto distribua o peixe desfiado grosseiramente pelos pratos junto com o mexilhão. Depois deite a sopa por cima e enfeite com coentros e os ovos partidos às rodelas.

Sopa de Cação

1 cebola
2 dentes de alho
20 g coentros
70 g azeite
1000 g água
Sal q.b.
2 caldos de peixe
6 postas de cação
20 g poejos ou coentros
60 g farinha
2 c. chá de vinagre

Fatias de pão Alentejano q.b.

Tempere o cação com sal e reserve. 
Coloque ao lume o azeite, com o alho e a cebola picadas os coentros picados, o louro, e refogue um pouco, Junte depois a água, suficiente para as pessoas que vai servir e tempere a gosto. 
Em seguida, adicione as postas de cação e deixe-as cozer. 
Desfaça uma colher de sopa de farinha no vinagre e junte-a à sopa. 
Deixe ferver, até que o caldo engrosse ligeiramente. 
Distribua as fatias de pão alentejano numa terrina ou nos pratos de sopa, regue-as com o caldo e, por último, disponha o peixe. 
Decore com folhas de coentros e sirva de imediato.

SOPA DE PEIXE

SOPA DE PEIXE

 

-1 cabeça de pescada

-6 tomates maduros

-1/2 pimento vermelho

-1 cebola grande

-3 dentes de alho

-1 alho-francês

-3 batatas médias

-2 cebolas pequenas

-1 curgete

-1 nabo

-50 g de massinhas-pevide

-4 palitos de delícias do mar

-2 folhas de louro

-1 raminho de poejos

-1 raminho de salsa

-1 raminho de coentros

-4 folhas de hortelã

-1/2 malagueta

-1 cubo de caldo de peixe

-1/2 copo de vinho branco seco

-1 colher de sopa de açúcar

-colorau

-azeite

-sal

Cozer a cabeça do peixe em água abundante, juntamente com o raminho de poejos, uma folha de louro, um dente de alho, a parte verde do alho-francês e o cubo de caldo de peixe. Deixar ferver durante 15 min. Para uma panela grande picar o restante alho-francês, as cebolas, os dentes de alho e o pimento. Juntar o azeite e a folha de louro e deixar refogar lentamente até os vegetais amolecerem. Pelar os tomates, cortá-los em cubos e adicionar ao refogado, juntamente com a malagueta picadinha. Adicionar o colorau e deixar amolecer o tomate (aproximadamente 20 minutos). Entretanto, descascar as batatas, as cenouras e os nabos, e cortar em fatias finas. Lavar e cortar também a curgete em fatias finas. Adicionar ao refogado o açúcar e o sal. Por fim, adicionar os legumes cortados em fatias e o vinho. Deixar levantar fervura. Retirar o peixe da cozedura, limpar das espinhas e reservar. Cortar as delícias do mar em tirinhas e reservar junto do peixe. Coar o caldo e juntar ao refogado, adicionando também uma quantidade igual de água. Deixar levantar fervura e manter durante 10 min. Rectificar o sal e juntar a salsa. Retirar a folha de louro e triturar muito bem a sopa. Levar novamente ao lume e juntar as massinhas, o peixe e as delícias do mar. Deixar cozinhar durante mais 10 min, mexendo sempre para não agarrar. No final juntar os coentros picados grosseiramente e a hortelã. Servir acompanhada de croutons.

Sopa de Peixe

Sopa de Peixe

Ingredientes:

1 cabeça de Garoupa

1 cebola

2 alhos

2 tomates
2 folhas de louro

Meio pimento

1 cubo caldo peixe

1,5 dl azeite

1 malagueta

2,5 dl de vinho branco

Massa cotovelinhos q.b.

coentros q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Preparação:

Numa panela com água a ferver, ponha a cabeça da garoupa, as duas folhas de louro e tempere com pimenta e sal. Deixe cozer durante cerca de 15 m.

Retire a cabeça de garoupa para uma travessa e deixe arrefecer. Coe a água da cozedura. Limpe a cabeça de peles e espinhas e desfie o peixe.

Numa panela leve ao lume, o azeite, a cebola picada, os alhos e a malagueta. Deixe refogar ligeiramente e junte o tomate e o meio pimento aos pedaços pequeninos. Junte depois o vinho branco e o cubo de caldo de peixe, deixe ferver.

Vaze o caldo de peixe na panela e depois de ferver junte a massa. Deixe cozer 10 a 15 m.

Por fim junte o peixe, os coentros, mexa e retire do lume.

Sopa de Enguias

 
500 g de enguias
1/2 l de água fria
1 Cebola
1 dl de Azeite
1 pitada de colorau
500 g de pão de centeio rijo
1 c. (de sopa) de vinagre
1 raminho de coentros
sal q.b.
pimenta q.b.

Arranje as enguias, amanhando-as do umbigo para a cabeça. De seguida, faça-lhes um pequeno golpe a seguir ao umbigo, para extrair o fel.
Coloque-as numa panela com a água e junte a cebola cortada em pedaços e o azeite. Tempere com sal, pimenta e o colorau e acrescente o pão partido em pedaços.
Leve tudo ao lume a cozer e, quando levantar fervura, verta o vinagre. Vá mexendo e, assim que ferver novamente, retire do lume. Retifique os temperos, polvilhe com os coentros picados e sirva.

Sopa de Peixe (Económica) Com Ovo Escalfado E Croutons

Sopa de Peixe (Económica) Com Ovo Escalfado E Croutons

Ingredientes para 2 pessoas:

- cabeças de peixe (usei 3 cabeças de douradas médias)

- 1,5 litro de água

- 1 colher de sopa de coentros em grão

- 1 colher de café de pimenta em grão

- sal q.b.

- azeite q.b.

- 1 cebola picada

- 1 dente alho picado

- 1/2 lata de tomate pelado aos pedaços

- 1 mão cheia de massa cotovelinhos

- 2 ovos escalfados

- croutons caseiros

- coentros frescos picados q.b.

Preparação:

Cozer as cabeças de peixe com água temperada de sal, os coentros em grão, a pimenta e um fio de azeite. Coar e reservar um litro do caldo. Retirar das cabeças do peixe toda a carne e desfiar. Fazer um refogado com a cebola, o alho e um fio de azeite. Adicionar o tomate e deixar cozinhar com tampa até o tomate ficar bem macio. Acrescentar o caldo e triturar bem. Levar ao lume novamente e quando levantar fervura adicionar a massa e cozer até ficar "al dente". Acrescentar o peixe desfiado que mesmo que seja pouco dá muito sabor. Retificar o tempero. Servir quente com ovo escalfado e croutons.

Sopa de Peixe com Açafrão e Paprika

Sopa de Peixe com Açafrão e Paprika 

Ingredientes para 4 pessoas:
1 cebola média picada grosseiramente
2 dentes de alho picados
1 pedaço generoso de pimento cortado em pequenos pedaços
2 batatas grandes, cortadas em pequenos cubos de igual tamanho
2 mãos cheias de ervilhas congeladas
300 gramas de tomate pelado em pedaços
300 ml de polpa de tomate
400 gramas de peixe a gosto, cortado em cubos de idêntico tamanho (usei uma mistura de salmão, bacalhau fresco e arinca fumada)
1 colher de chá rasa de paprika
1 colher de chá de açafrão
4 colheres de sopa cheias de creme de marisco em pó
Caldo de vegetais
Ervas frescas a gosto, bem picadas, para finalizar (salsa, cebolinho, manjericão, etc)

- Levar ao lume um tacho grande ou caçarola regada com um fio bem generoso de azeite. Adicionar a cebola e o alho e alourar por cerca de 2 minutos. Acrescentar depois a paprika e o açafrão e, mexendo sempre, deixar ao lume por mais 2 a 3 minutos para que as especiarias tostem no azeite e libertem bem toda a sua cor e sabor.
- Ao final desse tempo, adicionar o tomate pelado e a polpa de tomate, temperando tudo com uma pitada de sal e pimenta. Deixar que levante fervura e comece a espessar ligeiramente.

- Dissolver depois o creme de marisco numa taça com cerca de 2 copos bem cheios de caldo de legumes bem quente e adicionar este líquido à panela. Triturar tudo com a varinha mágica até que forme um creme liso e uniforme.

- Voltar a levar a caçarola ao lume, desta vez em lume baixo/médio, e deixar que cozinhe por cerca de 6-7 minutos. Juntar o pimento e as batatas e aumentar ligeiramente o lume, deixando cozinhar até que os cubos de batata estejam praticamente cozidos. Se necessário, caso o creme esteja demasiado espesso, o que provavelmente acontecerá, adicionar mais um pouco de caldo de legumes quente. Por fim, juntar as ervilhas e o peixe em cubos e deixar cozinhar por mais 8 a 10 minutos, até que a sopa esteja bem apurada.
- Retirar e servir esta sopa de peixe bem aromática salpicada com ervas frescas a gosto, um fio generoso de bom azeite e croutons com alho e orégãos.

Sopa de Peixe

Sopa de Peixe

Ingredientes:
600g a 800g de peixe congelado
1 caldo de marisco
Sal q.b.
700 g de legumes (usei alho francês, courgette, cenoura, abóbora manteiga e batata)
1 fio de azeite
3 colheres de sopa de massas
1300ml a 1500ml de água de cozer o peixe
3 delícias do mar
1. Coloque o peixe a cozer numa panela com água, temperada com sal e com o caldo de marisco.
2. Enquanto isso descasque os legumes e corte-os em cubos, à exceção do alho francês.
3. Escorra o peixe (aproveitando a água) e deixe-o arrefecer um pouco.
4. Na panela refogue o alho francês, cortado finamente, num fio de azeite.
5. Adicione depois os restantes legumes.
6. Adicione cerca 1300 ml da água da cozedura do peixe e coza os legumes.
7. Limpe o peixe, retirando peles e espinhas, e desfaça-os em pequenos pedaços.
8. Triture os legumes, já cozidos, com a varinha mágica.
9. Adicione as massinhas e coza-as em lume brando e mexendo ocasionalmente.
10. Por fim adicione o peixe e as delicias do mar, cortadas em cubos, e deixe cozer mais uns 5 minutos.

Sopa de Peixe com Camarão

Sopa de Peixe com Camarão

Ingredientes para 2 pessoas:
Para o caldo de peixe:
1 cabeça de corvina (pequena)
1 cenoura
1 cebola
1 rama de alho francês
Sal q.b.
5 grãos de pimenta preta
Azeite q.b.
1 alho francês – rama usada no caldo
2 tomates maduros
½ pimento verde pequeno
1 colher de sopa de polpa de tomate
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
Folhas de manjericão
8 camarões cozidos

Preparação:
Coloque a cabeça de corvina num tacho. Acrescente a cebola descascada, a rama do alho francês, a cenoura também descascada e acrescente água até cobrir os ingredientes. Tempere com sal, os grãos de pimenta e um fio de azeite. Leve a cozer em lume brando durante cerca de 25 minutos.
Ao fim desse tempo escorra bem e reserve o caldo. Aproveite a cabeça do peixe e limpe-a de peles e espinhas reservando a carne.
Entretanto pique finamente o alho francês. Pele o tomate, retire-lhe as sementes e corte-o em cubinhos, assim como ao pimento.
Leve um tacho ao lume com o azeite, salteie o alho francês durante alguns minutos até que murche. Acrescente depois o tomate e o pimento em cubos e a polpa de tomate. Mexa bem e deixe cozinhar mais alguns minutos. Acrescente depois o caldo de peixe – cerca de 500ml- e deixe ferver em lume brando cerca de 15 minutos. Com a varinha mágica triture bem até obter um creme homogéneo, sem grumos cremoso. Retifique de sal e pimenta. Divida por dois pratos ou taças o peixe reservado e junte os camarões.
Termine juntando o creme de peixe bem quente e decore com umas folhas de manjericão.
Sirva de imediato.

Sopa de peixe ( com pargo)

Sopa de peixe ( com pargo)

Ingredientes
500g pargo
1 cebola média
3 cenouras médias
meio alho francês
1 batata média
sal q.b.
1 folha de louro
azeite q.b.
salsa fresca q.b.
massa q.b.

Confecção
1. Comece por cozer o peixe em água temperada de sal, um fio de azeite e uma folha de louro. Após levantar fervura junte o peixe e cozinhe-o por uns 5 minutos. Retire o peixe, deixe arrefecer e desfaça-o em lascas. Coe o caldo e reserve.
2. Corte o os legumes em pequenos pedaços de tamanho idêntico. Cubra o fundo de uma panela com azeite e leve ao lume a aquecer. Quando estiver quente junte os legumes, baixe o lume e salteie os legumes por uns 3 minutos. De seguida junte o caldo onde cozeu o peixe ( junte caldo consoante goste da sopa mais ou menos consistente), levante o lume, tape a panela e deixe os legumes cozerem por uns 25 minutos.
3. Depois dos legumes cozidos triture a sopa a puré.  ( se necessário junte mais caldo) . Tempere a gosto de sal e leve novamente ao lume até levantar fervura. Junte um pouco de massa a gosto e cozinhe-a por uns 12 minutos. Passado este tempo desligue o lume. Junte o peixe desfiado em lascas e polvilhe com salsa finamente cortada. Sirva com cubos de pão torrado.

Sopa de Congro

Sopa de Congro

Ingredientes: 
cerca de 2 postas a 3 de Congro (depende do tamanho)
água para cozer-
sal e pimenta q.b.
1 cebola
4 a 5 dentes de alho
1 folha de louro
azeite qb.
1 tomate
1/4 de lata de tomate pelado
1/4 de lata de tomate frito (opcional)
1 ramo de salsa
sal, pimenta e picante
3 ovos
pão de véspera às fatias finas
salsa picada para decorar

Preparação:
Lavam-se os ovos e levam-se a cozer com o peixe numa panela com água, sal e pimenta, cerca de 10 a 15m e retificar-se os temperos.
Depois de tudo cozido, reservam-se os ovos e a água da cozedura, desfia-se o peixe e reserva-se também.
Cobre-se o fundo de uma panela com azeite e faz-se um refogado com a cebola, os alhos, os tomates, a salsa tudo bem picadinho, o louro, tempera-se a gosto com o sal, pimenta e picante, acrescenta-se a água da cozedura e deixa-se levantar fervura.
Forra-se o fundo de uma terrina com o pão fatiado, deita- se um pouco da água, por cima deita-se o peixe e de seguida o resto da água.
Picam-se os ovos deitam-se por cima da sopa e decora-se com salsa picada.

Sopa de bacalhau com tomate e ovo escalfado

Sopa de bacalhau com tomate e ovo escalfado

Ingredientes:
1 posta de bacalhau
2 dentes de alho
1 cebola
1 folha de louro
1 dl de azeite
70 g de pimento vermelho
1 lata (400g) de tomate em pedaços
700 g de batatas
7 dl de água ou caldo de cozedura do bacalhau
4 ovos
sal e pimenta preta q.b.
25 g de salsa picada
4 fatias de pão torrado para servir

1. Cozer o bacalhau. Depois de cozido retirar-lhe a pele e as espinhas. Reservar.
2. Picar a cebola e os dentes de alho.
3. Levar ao lume uma panela com a cebola, os alhos, o azeite, o pimento cortado em pequenos cubos e o louro. Deixar refogar até a cebola ficar transparente.
4. Adicionar o tomate e deixar cozinhar um pouco. Temperar, a gosto, com sal e pimenta preta acabada de moer.
5. Adicionar o caldo de cozedura do bacalhau. Assim que levantar fervura adicionar as batatas cortadas às rodelas. Deixar cozer.
6. Juntar o bacalhau lascado e os ovos um a um. Assim que os ovos estejam cozidos, retirar do lume, polvilhar com salsa picada e servir.
7. Servir com fatias de pão torrado.

Sopa de peixe

Sopa de peixe

Peixe, que neste caso foi Corvina
Uma cebola grande
Três dentes de alho
Três tomates médios bem madurinhos

Massinha q.b.

Em primeiro lugar cozer o peixe, em água temperada com sal.
Escolher as espinhas e peles e reservar o peixe.A água da cozedura, coa-se por um coador de rede fina, para filtrar possíveis escamas ou espinhas soltas.
Picar a cebola e o alho fininho e meter ao lume com azeite e uma folha de louro a refogar um bocadinho, juntar o tomate sem a pele, partido aos bocadinhos e deixar cozinhar, se for necessário juntar um bocadinho de água de cozer o peixe.
Retiro a folha de louro e trituro este refogado de cebola e tomate.
Em seguida junto a água de cozer o peixe, um bocadinho de massa, neste caso foram cotovelos e quando a massa está quase cozida junto o peixe.

Sopa de peixe

Sopa de peixe 

 

1 tronco de pescada
1 tronco de red fish
1 chávena de camarão descascado.
4 ou 5 paus de delicias do mar
1 alho francês médio
1 cebola média
3 dentes de alho
2 cenouras médias
1 batata grande
1 copo de polpa de tomate caseira congelada
Coentros a gosto
Azeite q.b.

Primeiro cozer o peixe e a batata em água temperada com pouco sal.

Fazer um refogado com a cebola, o alho francês, os alhos e o azeite, ao que se junta também a cenoura ralada e a polpa de tomate quando a cebola já está transparente.

Juntar um pouco da água de cozer o peixe, juntar também a batata e quando tudo estiver bem cozinhado, triturar tudo com a varinha mágica.

Se necessário juntar mais um pouco de água, mas de modo que fique um puré cremoso.

Juntar o peixe limpo de espinhas e peles e partido em pedacinhos, juntar também o camarão descascado e deixar ferver mais um pouquinho, para incorporar os sabores, rectificar os temperos.

No fim ao desligar o lume juntar as delicias do mar cortadas ás rodinhas e uma boa porção de coentros picados.

Ficou uma sopa riquíssima  com creme, cor e sabor deliciosos e sem nenhum tipo de aditivos artificiais, tipo sopas de marisco que normalmente se costumam adicionar. Este foi o único pratinho que sobrou para o dia seguinte, por isso os coentros já estão murchos.

SOPA DE MARUCA E DELÍCIAS DO MAR

3 postas de maruca

8 barritas de delícias do mar

1 courgete grandita

2 cenouras também granditas

1 cebola

1 mão cheia de massinha cotovelinho

sal qb

azeite qb

cebolinho qb

Numa panela levei a cozer a courgete, as cenouras e a cebola. Ao mesmo tempo coloquei o peixe que retirei logo que estava cozido e pronto a desfiar. Desfiei de pele e espinhas e reservei. Os legumes acabaram de cozer, triturei e acrescentei as massinhas e um pouco de sal. Deixei cozer e juntei o peixe desfiado e as delícias cortadas em rodelas. Deitei um fio de azeite. Servi nos pratos com o cebolinho picadinho.

Sopa de Cação

Sopa de Cação 

 

Ingredientes para 4 pessoas: 2 litros de água
3 dentes de alho
500g de cação
sal e pimenta q.b.
2 colheres de sopa de vinagre
1 colher de chá de colorau
100ml de azeite
1 ramo de coentros
45g de farinha
250g de pão alentejano rijo cortado em fatias finas

Preparação: Leve o cação a cozer na água e tempere com sal. Assim que estiver cozido retire o cação da água da cozedura. Reserve ambos.
Entretanto num almofariz pise os alhos com os coentros e um pouco de sal até obter uma pasta.
Leve um tacho ao lume com o azeite e deixe aquecer um pouco. Junte depois a mistura de alho e coentros e deixe fritar um pouco. Junte depois a farinha envolvendo bem e adicione depois a água onde cozeu o cação, o vinagre, a pimenta e co colorau e mexa bem para dissolver a farinha. Deixe ferver um pouco. Coloque as fatias de pão no fundo dos pratos e sobre elas coloque o caldo bem quente e sirva juntamente com um pouco de cação.

Sopa do mar com grão

 

Ingredientes
Para 5/6 pessoas
2 a 3 lombos de peixe congelados (sem pele nem espinhas)
sal
pimenta de moinho
1/2 limão
50 g de Vaqueiro Alho
200 g de alho francês em rodelas
2 cenouras
1 embalagem de molho de tomate Knorr
1 frasco de grão cozido
1 l de água
coentros picados

Preparação
Depois de descongelados tempere os lombos de peixe com sal, pimenta moída na altura, sumo e raspa do limão.
Derreta a Vaqueiro Alho numa panela, junte o alho francês em rodelas e deixe cozinhar sobre lume brando.
Entretanto pele as cenouras corte-as ao meio a todo o comprimentos e depois em meias luas finas. Junte as cenouras ao alho francês e salpique levemente com sal. Tape e quando os legumes estiverem moles introduza o peixe. Deixe cozinhar tapado durante cerca de 5 minutos, junte o molho de tomate e o grão. Misture bem desfazendo o peixe em lascas e deixe ferver tapado durante mais 5 minutos ou até os legumes estarem macios.
Regue com a água a ferver, rectifique os temperos e salpique generosamente com coentros picados.

Sopa de Peixe Com Tomate




Para 2 pessoas:
100 g de pimento vermelho
150 g de cenoura
1 cebola
½ pimenta red chilli, sem sementes
2 dentes de alho
200 g de tomate maduro
Azeite
Sal e pimenta
1 folha de louro
40 g de massa cotovelinho
2 ovos
100 g de miolo de mexilhão
100 g de camarão
300 g de peixe a gosto, em filetes
Coentros picados
_________________________________________
Coza o peixe e os ovos em água com sal e à parte cozinhe o mexilhão. Reserve a água da cozedura do peixe e desfaça-o grosseiramente.
Prepare o fumet. Ferva as cascas e as cabeças do camarão com cerca de 800g água (aproveite a água da cozedura do peixe) durante uns 20 minutos e depois coe com um passador de rede fina.
Pique os alhos, a cebola, os pimentos e a red chilli e rale a cenoura. Refogue tudo levemente no azeite. Junte o tomate picado, o fumet e deixe cozinhar tapado. Quando estiver tudo cozinhado, triture.
Tempere com sal e pimenta, adicione a folha de louro e quando levantar fervura coza a massa cotovelinho.
Perto do fim junte o camarão descascado e partido em pedaços, e coza por mais dois minutos.
Entretanto distribua o peixe desfiado grosseiramente pelos pratos junto com o mexilhão. Depois deite a sopa por cima e enfeite com coentros e os ovos partidos às rodelas.

Sopa de peixe esmagadinha

1 cebola grande 

2 dentes de alho 

150 g de cenoura 

½ pimenta red chilli, sem sementes

Azeite 

400 g de tomate maduro, cortado em pedaços

200 g de pimento encarnado, cortado em pedaços

800 g de água 

2 ovos 

400 g de peixe a gosto, em filetes 

40 g de massa cotovelinho 

Sal e pimenta preta moída na hora 

Coentros picados q.b. p/ servir 

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Coza os ovos e reserve. 

Pique a cebola, o alho e a red chilli e refogue-os no azeite, até que a cebola fique translúcida. 

Adicione a cenoura ralada e deixe em lume brando até que murche. 

Junte o tomate e o pimento em pedaços, cubra com a água e cozinhe tapado em lume brando até que fiquem macios. 

Adicione a massa e depois o peixe e deixe em lume médio até que cozam. 

Tempere com sal e pimenta, junte os ovos descascados e triture grosseiramente. 

Rectifique os temperos e a consistência e sirva polvilhado com coentros.