Língua de Porco Estufada

Língua de Porco Estufada

Ingredientes:
4 Línguas De Porco
Vinho Branco
Colorau
Louro
Água
Molho Inglês
Sopa De Cebola ou Cebola Picada
Alho Moído
Pimento Vermelho
Massa De Pimentão
Polpa De Tomate
Salsa Picada
Knorr De Galinha
Sal

Preparação:
Coza as línguas em lume alto durante 1 hora, caso não tenha panela de pressão.
Depois de cozidas e ainda quentes retire a pele.
Corte às rodelas e tempere com todos os ingredientes, um pouco de cada um.
Aloure a cebola numa panela e coloque a carne.
Leve a estufar na panela e no fim polvilhe com salsa picada.

Lingua de Porco Estufada

Lingua de Porco Estufada

3 Pessoas:
4 Línguas de Porco
1 Cebola Média
2 Alhos
3 Cenouras às rodelas fininhas
1 Lata de Tomate Pelado
Salsa Fresca Picada q.b.
Sal, pimenta q.b.
Azeite q.b.
Vinho Branco q.b.

Coza as línguas em água fervente temperada com sal durante 1 hora.
Pique as mesmas com um garfo para perceber se estão cozidas ou não.
Esfrie as línguas em água fria e deixe arrefecer.
Arranje-as bem limpando e raspando toda a pele.
Corte-as em rodelas.
Prepare o molho das línguas triturando a cebola, os tomates pelados e o respectivo molho, os alhos e as cenouras (eu bati tudo no liquidificador).
Num tacho, deite o azeite e o molho anterior. Tempere com sal e pimenta. Regue com um pouco de vinho branco. Tape e deixe apurar bem.
Tenha o cuidado de vigiar e ir acrescentando água ou vinho para que o molho não seque.
Quando o molho já estiver apurado junte as línguas e perfume com a salsa picada.
Deixe apurar mais um pouco.
Rectifique os temperos.
Quando o molho estiver a seu gosto apague e sirva a gosto.