Bife de aveztruz

Ingredientes

4 bifes de avestruz

3 colheres sopa azeite

1 colher de sopa cebola picada

2 dentes de alho

1⁄2 colher de sopa ervas para carne

1⁄2 colher de sopa sal

Preparação:  

Junte todos os ingredientes, à excepção dos bifes. Misture bem e cubra os bifes com esse preparado durante 1 dia. Grelhe os bifes num grelhador ou frite-os se preferir. Acompanhe com batata frita e feijão verde cozido.

Bife de avestruz com molho de laranja

Ingredientes

4 bifes de avestruz

4 dentes de alho

1 laranja

qb piripiri

2 colheres sopa cominhos moídos

qb sal & pimenta

qb azeite

Preparação:  

Tempere os bifes com 1 hora de antecedência com sumo de laranja e sal. No momento de preparar, enxugue com papel absorvente e passe-os de ambos os lados num prato com os cominhos. Aqueça o azeite com os alhos cortados em lâminas finas. Frite os bifes, rectifique o tempero de sal e adicione o piripiri.

Lombos de avestruz com cogumelos

Ingredientes

4 lombos de avestruz

60 gramas manteiga

1 lata cogumelos laminados

6 colheres sopa natas

1⁄2 colher de sopa sal

1 pitada pimenta

Preparação:  

Tempere os bifes com sal e pimenta e deixe a marinar durante 24 horas. Derreta metade da manteiga numa frigideira e frite os bifes. Em seguida, retire os bifes da frigideira e conserve-os quentes num prato. Acrescente o resto da manteiga, junte a cebola picada e deixe alourar. Escorra os cogumelos e junte-os a este preparado. Finalmente, deite as natas e deixe ferver em lume forte durante cerca de 2 minutos, mexendo bem até o molho ficar espesso. Coloque os bifes numa travessa e regue-os com o molho de cogumelos.