Arroz de Peixe e Camarão

Ingredientes
1+ 1/2 chávenas de arroz carolino
500 gr de tomate pelado e bastante maduro
1 colher de sopa de concentrado de tomate
1 cebola média
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 colher de chá de açúcar
1 fio de azeite
4 filetes de pescada partidos em pedaços grandes
300 gr de camarão descascado e sem cabeça
1 embalagem de delicias do mar descongeladas
100 ml de vinho branco
sal q.b.
coentros frescos q.b.
3 chávenas de caldo de peixe – o caldo de peixe caseiro faz toda a diferença neste arroz

Preparação
Comecem por picar muito picadinha a cebola e o alho, adicionem primeiro a cebola a um tacho com um fio de azeite e deixem refogar, adicionem o alho a folha de louro, mexam um pouco e adicionem o tomate picado, o concentrado de tomate e o açúcar, envolvam tudo, tapem e deixem cozinhar em lume brando por 10 minutos.
Adicionem agora o arroz e deixem absorver o caldo que se formou, 2 minutos deve chegar, adicionem o caldo de peixe e o vinho, temperem com sal e quando levantar fervura tapem.
Cozinhem por 8 minutos e adicionem o camarão, os filetes de pescada e as delicias do mar. Deixem cozinhar tapado por mais 4 minutos, ou os suficientes para acabar de cozer o arroz. Antes de servir salpiquem com coentros frescos picados.

Arroz de Garoupa à Cabo Espichel

 

O que preparar: ( para 4 pessoas)
800 g de peixe tipo garoupa ou similar;
1 cebola;
2 dentes de alho;
2  piri piri 
2 colheres de sopa de sopa de azeite;
1/ lata pequena de tomate pelado;
3 colheres de polpa de tomate;
1 limão;
2 chávenas de arroz carolino;
5 chávenas de água;
Coentros;
Sal e pimenta a gosto.

Como preparar:
Partir o peixe em cubos e temperá-lo com sal, pimenta e o sumo de limão, Deixar assim 2 horas.
Picar a cebola fininha e levá-la a refogar no azeite, juntamente com os alhos picados e o piri piri.
Quando a cebola estiver lourinha, juntar o tomate pelado e a polpa e deixar “suar” com o tacho tapado durante 2”.
Deitar a água e quando começar a ferver, contar 1” neste estado.
Juntar o arroz, mexer, e deixar ferver em lume vivo 3”.
Juntar o peixe juntamente com o caldo da marinada ( limão), deixar levantar fervura, mexer, juntar coentros picados e baixar o lume, tapando o tacho. Deixar cozer exatamente 12”.
Servir de imediato.

Arroz de bacalhau com couve chinesa

Arroz de bacalhau com couve chinesa

Ingredientes para 4 pessoas:
400 g de couve chinesa
300 g de arroz carolino
2 postas de bacalhau demolhado
1 cebola
2 dentes de alho
2 tomates maduros
1/4 de pimento vermelho
1 folha de louro
100 ml de azeite
900 ml de caldo de cozer o bacalhau
1 colher de sopa de salsa picada
Sal e pimenta-preta q.b.

1. Colocar uma panela ao lume com água. Quando ferver adicionar o bacalhau, baixar o lume, e deixar cozer durante 10 minutos.
2. Limpar o bacalhau de peles e espinhas. Coar o caldo e reservar.
3. Levar ao lume um tacho com o azeite, a folha de louro, a cebola picada e os dentes de alho. Deixar refogar até a cebola quebrar.
4. Adicionar o pimento vermelho e o tomate picados sem a pele e sem sementes. Refogar mais quatro a cinco minutos, mexendo de vez em quando.
5. Retirar a folha de louro e reduzir a mistura a puré usando o passe-vite.
6. Adicionar ao refogado em puré o arroz e o caldo de cozedura do bacalhau. Deixar cozer durante 8 a 10 minutos, mexendo de vez em quando. Juntar a couve chinesa cortada e o bacalhau. Temperar com sal e pimenta e deixar acabar de cozer.
7. Servir com salsa picada.

Arroz de línguas de bacalhau com grelos

Arroz de línguas de bacalhau com grelos

Ingredientes para 4 pessoas:
500 g de línguas de bacalhau demolhadas
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
2 tomates bem maduros
25 g de chouriço
100 ml de azeite
300 g de arroz carolino
200 g de grelos
1 l de água ou caldo de bacalhau quente
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Colocar num tacho a cebola e os dentes de alho picados com a folha de louro. Regar com o azeite e levar ao lume a refogar.
2. Juntar o tomate picado, limpo de peles e sementes. Refogar mais um pouco.
3. Adicionar a água, o chouriço cortado em rodelas finas e o arroz, mexer. Deixar ferver durante cinco minutos e adicionar as línguas de bacalhau. Deixar ferver mais três a quatro minutos e adicionar os grelos. Deixar acabar de cozer e servir logo.

Arroz de Cação








Ingredientes: 800g de cação cortado em postas
1 cebola média picada
2 tomates maduros sem pele cortado em pedaços
1/4 pimento verde picado
1 malagueta verde picada
4 dentes de alho picados
1 cubo de caldo de peixe
2dl de azeite
Meio copo de vinho branco
250g de arroz
1l de água
1 raminho de salsa picada
Sal q.b. (eu não uso por causa do caldo de peixe)
Pimenta q.b.

Preparação:
Num tacho, levar ao lume o azeite, a cebola e os alhos picados. Deixar alourar, até ficar translúcido.
Juntar o pimento, o tomate, a malagueta e deixar refogar um pouco.
Regar com o vinho branco, juntar o cubo de caldo de peixe, dissolvido num pouco da água e deixar ferver.
Depois de tudo refogado, juntar o cação e rectificar os temperos.
Quando começar a ferver, juntar, lentamente, a restante água e deixar ferver.
Juntar o arroz, deixar cozer durante 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
Depois de tudo cozido, apagar o lume e juntar a salsa picada, mexer tudo e servir malandrinho.

Arroz de red fish e camarão

Arroz de red fish e camarão

Fiz assim:(medida utilizada 250ml)
3 postas de red fish
1 punhado de camarão crú com casca
1 medida de arroz agulha
Polpa de tomate
100ml de vinho branco
2 dentes de alho
1 cebola picada
Azeite
Sal
Malagueta seca a gosto
2 medidas de caldo de cozer o peixe

Em primeiro cozer as postas de peixe em água e sal.
Reservar a água de o cozer e retirar-lhes toda e pele e espinhas.
Num tacho colocar o azeite e refogar a cebola e os dentes de alho picados.
Juntar o arroz e deixar "fritar" uns minutos.
Acrescentar a polpa de tomate, o vinho branco, o sal (se necessário, pois o caldo já tem sal) e as malaguetas, acrescente também o caldo do peixe e deixe cozer tudo por 10 minutos.
Junte os camarões e deixe cozer por mais 6 a 7 minutos.
Rectifique os temperos e envolva o peixe desfiado. Apague o lume e sirva de imediato.

Arroz de peixe e milho

Arroz de peixe e milho 

1 cebola picada
2 dentes de alho picados
Azeite
Sal e pimenta
1/2 pimento verde picado em cubos
150gr de milho (usei congelado)
Coentros picados para o refogado
1/2 chávena de chá de polpa de tomate temperada
2 Postas de salmão
2 postas de pescada
1 chávena de vinho branco
1 chávena de arroz carolino
2 chávenas de água
200gr de tiras de pota
100gr de ameijoa com casca
1 delicia de lagosta fatiada
Coentros frescos para polvilhar

Picar a cebola e o alho e refogá-los no azeite.
Acrescentar o milho, os coentros, a polpa de tomate e deixe apurar.
Tempere com sal e pimenta, junte o salmão e a pescada, regue com o vinho branco e coza tudo em lume brando cerca de 15 minutos.
Retire o peixe do refogado e limpe-o de peles e espinhas, reserve.
Ao tacho junte o arroz e a água. Quando levantar fervura acrescente as tiras de pota, a ameijoa e a delicia de lagosta, deixe cozer cerca de 15 minutos.
Quando estiver tudo cozido e apurado é hora de acrescentar o peixe reservado.
Polvilhe com coentros frescos e sirva de imediato.

Arroz de tamboril e delicias do mar

Arroz de tamboril e delicias do mar

600gr de tamboril
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
4 tomates pelados
1 chávena de milho
300gr de arroz (usei basmati)
2 c. sopa de polpa de tomate
200gr de delicias do mar
Azeite, sal, sumo de limão, pimenta e coentros q.b.

Cortar o peixe em cubos e temperar com sal e sumo e limão, reservar.
Numa panela deite o azeite, a cebola, os alhos e deixe refogar por instantes.
Junte o louro, o tomate pelado, o milho e o tamboril (sem o sumo de limão, não o junte senão o arroz fica muito ácido) e deixe refogar mais um pouco.
Acrescente o arroz e baixe o lume de intensidade. Vá mexendo até que o arroz abra um pouco.
Regue o arroz com água (cerca de 2X a quantidade de arroz... ou se gostar dele caldoso pode adicionar mais um pouco), tape e deixe cozer cerca de 15 minutos, após começar a ferver.
Acrescente a polpa de tomate, as delicias do mar, a pimenta e envolva.
Deixe cozer mais uns 5 minutos.
Retifique os temperos e sirva com coentros picados.

Arroz de Garoupa

Arroz de Garoupa

 

Ingredientes (Para 4 a 5 pessoas):

1/2 cabeça de garoupa com cerca de 1kg

1 tomate + 200g tomate pelado

2 dentes de alho

1/2 cebola

azeite q.b

1 folha de louro

1 cenoura

1 raminho de salsa

100 ml de vinho branco

pimenta moída q.b

sal q.b

arroz carolino q.b

miolo de camarão grande (cerca de 12)

Comece por cozer a garoupa num caldo que depois vai dar para o arroz. Numa panela coloque uma cenoura cortada às rodelas, a folha de louro, o ramo de salsa, pimenta moída e metade do vinho branco. Acrescente água suficiente e leve ao lume até começar a ferver. Junte a cabeça de garoupa e deixe-a cozer em lume brando cerca de 10 minutos. Retire e reserve o caldo. Retire agora os pedacinhos da garoupa da cabeça e reserve-os para juntar depois ao arroz.

À parte, pique a cebola e os dentes de alho e coloque-os num tacho. Junte um fio de azeite e leve a refogar. Junte o tomate partido em pedacinhos, o tomate pelado e o vinho branco restante. Deixe cozinhar um pouco em lume brando e junte depois o arroz, com o caldo suficiente da cozedura da garoupa.

Deixe-o cozinhar novamente em lume baixo, juntando caldo sempre que necessário. Tempere com sal e, quando o arroz estiver a 3 minutos de finalizar, junte a garoupa aos pedaços pequenos e os camarões cortados ao meio. Deixe acabar de cozer e polvilhe com coentros picados. Este arroz deve ficar bastante malandrinho.

Arroz de línguas de bacalhau com gambas 




Ingredientes
600 g de gambas
3 tomates maduros
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 dl de azeite
500 g de línguas de bacalhau demolhadas
300 g de arroz carolino
Sal e picante q.b.
1 raminho de salsa ou coentros picados

Modo de Preparação
Para preparar este arroz, descasque as gambas em cru, deite as cascas para um tacho, junte água até ficarem bem cobertas, leve ao lume e deixe ferver.
Mergulhe os tomates em água a ferver durante 20 segundos, retire-os, passe-os por água fria, retire-lhes a pele, corte-os ao meio, rejeite-lhes as pevides e pique-os. Descasque a cebola e os alhos, pique tudo, deite para um tacho, junte o louro e o azeite, leve ao lume e deixe refogar até a cebola ficar macia.
Junte o tomate e as línguas de bacalhau, mexa e deixe cozinhar durante 10 minutos.
Adicione então o arroz e 9 dl da água de cozer as cascas, a ferver e passada pelo coador e mexa.
Tempere com sal e picante a gosto, mexa novamente e deixe cozinhar durante 15 minutos. Junte finalmente as gambas descascadas, deixe cozinhar mais 5 minutos, adicione os coentros ou a salsa picada e sirva de imediato.

Arroz de bacalhau no forno com alheira de bacalhau

Ingredientes
Para 2 pessoas
2 postas do lombo de bacalhau demolhado
± 7 dl de água
80 g de Vaqueiro Alho
1 alheira de bacalhau
100 g de cebola picada
400 g de juliana de alho-francês, lombarda e cenoura
50 g de tomate seco
300 g de arroz vaporizado
salsa

Preparação
Coloque as postas de bacalhau num tacho, junte a água e leve a ferver sobre lume moderado a brando até o bacalhau abrir lasca (entre 5 e 7 minutos).
Ao mesmo tempo, com a ponta de uma faca afiada faça um golpe na pele da alheira de bacalhau a toda a volta.
Derreta a Vaqueiro Alho num tacho, introduza a alheira de bacalhau e deixe fritar até estar dourada. Retire e reserve.
Deite a cebola no tacho e, quando começar a alourar, introduza os legumes, mexa e deixe cozinhar, tapado e sobre lume brando, até os legumes estarem moles.
Entretanto tire a pele à alheira e desfaça-a em bocados. Corte o tomate seco em bocadinhos.
Deite o arroz no tacho, misture-o com os legumes e deixe fritar um pouco. Entretanto retire o bacalhau com uma escumadeira e reserve. Coe a água da cozedura e deite-a sobre o arroz. Mexa, tape e deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos.
Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
Limpe o bacalhau de peles e espinhas e desfaça-o em lascas grossas. Pique um bom punhado de salsa.
Retire o arroz do lume, solte-o com um garfo e junte-lhe a alheira de bacalhau, o tomate e a salsa picados e as lascas de bacalhau. Envolva tudo delicadamente no arroz e mude o cozinhado para um tabuleiro de louça.
Leve imediatamente ao forno e deixe secar durante cerca de 5 minutos.

Arroz de Corvina



Cozer uma cabeça de corvina em água temperada com sal e com um raminho de salsa, uma haste de aipo e uma folha de louro.
Depois de cozido coa-se a água e aproveita-se o peixe em lascas retirando peles e espinhas.
Para fazer o arroz, alourar uma cebola picada e dois dentes de alho, também picados, em azeite.
Juntar um copo de arroz carolino e fritar ligeiramente. Misturar ¼ de copo de vinho branco e mexer. Adicionar a polpa de dois tomates grandes e bem maduros, de preferência coração de boi e mexer.
Adicionar a água de cozer o peixe a ferver, meio copo de cada vez, deixar evaporar, mexer, juntar mais água e assim sucessivamente até o arroz estar cozido e o molho cremoso (necessita de cerca de 1,5 lts de água).
Juntar o peixe desfiado e polvilhar com coentros.
Servir.

Arroz de Limão com Robalo

6 colheres de sopa de azeite
1 ou 2 dentes de alho picados
1 cebola picada
1 copo de arroz carolino
3 copos de caldo de cozer o peixe
1 limão
1 vagem de cardamomo
1 molho de coentros
1 robalo

Pedir na peixaria para retirarem os filetes ao robalo e aproveitar a cabeça e espinhas para fazer um bom caldo (com 1 folha de louro, sal). Cortar os filetes em bocados grandes e temperar com umas pedras de sal.
Aquecer o azeite num tacho e adicionar os alhos picados, deixar alourar, juntar a cebola e continuar a  estrugir. Adicionar o arroz, mexer para não pegar e juntar também o caldo de peixe, o sumo do limão, um bocado da casca do limão e o cardamomo. Deixar levantar fervura e baixar o lume, mexendo de vez em quando para ir envolvendo bem o azeite no arroz.
Quando já faltar pouco, adicionam-se os bocados de peixe (eu pus com a pele) e uma mão-cheia de coentros picados grosseiramente. Mexe-se e deixa-se acabar de cozinhar. Deve ficar um arroz caldoso. Serve-se com mais coentros.

Nota: A receita original também leva ameijoas mas como não tinha fiz sem.

Arroz de salmão e camarão

Ingredientes:
- 2 lombos de salmão cortados em tiras grossas
- 10 camarões médios
- 1 medida de arroz agulha
- 1 cebola grande picada
- 1 dente de alho picado
- 1 folha de louro
- 1 tomate picado grosseiramente
- 3 colheres sopa de polpa de tomate
- 1/2 copo de vinho branco
- azeite q.b.
- sal e pimenta a gosto
- coentros picados

Cozer os camarões em água fervente temperada de sal. Descascar os camarões e colocar as cascas na água. Deixar ferver, triturar com a varinha mágica e coar o caldo. Reservar.
Levar um tacho ao lume com o azeite, o alho, o louro e a cebola. Deixar refogar até a cebola amolecer.
Verter o vinho branco e deixar levantar fervura. De seguida juntar o tomate e a polpa de tomate. Cozinhar por 5 minutos em lume brando. Adicionar o salmão e o camarão. Mexer delicadamente, adicionar o caldo de camarão e juntar o arroz. Temperar com o sal e a pimenta e deixar cozinhar durante 15 minutos. Rectificar os temperos, polvilhar com os coentros picados e servir ainda quente.

Arroz de peixe com ervilhas

Ingredientes:
- 2 filetes de peixe-gato cortados em cubos
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 2 tomates maduros
- 1 medida de ervilhas congeladas
- 1 medida de miolo de camarão
- 1 medida de arroz
- 1 malagueta
- 50ml de vinho branco
- coentros
- sal a gosto
- azeite q.b.

Levar um tacho ao lume com o azeite, o alho e a cebola. Deixar refogar até a cebola amolecer.
Verter o vinho branco e deixar levantar fervura. De seguida juntar o tomate e a malagueta picados.
Cozinhar por 5 minutos em lume brando. Adicionar o miolo de camarão, as ervilhas e o peixe. Mexer e adicionar água fervente, de seguida juntar o arroz. Temperar com o sal e deixar cozinhar até o arroz ficar cozido.
Rectificar os temperos e polvilhar com os coentros picados.

Arroz de Lulas com Ervilhas e Chouriço

Arroz de Lulas com Ervilhas e Chouriço

Ingredientes:

- 1/2 Cebola picada;

- 1 folha de louro;

- Azeite;

- Chouriço em rodelas;

- 2 tomates picados;

- Lulas pequenas;

- Ervilhas;

- Coulis de Tomate Bjorg;

- Sal;

- Pimenta;

- Vinho tinto;

- Arroz ( usei mix de 3 grãos );

- Àgua a ferver.

1. Refogar a cebola e o chouriço em azeite e louro. 

2. Adicionar os tomates picados, as lulas e ervilhas e deixar cozinhar uns minutos.

3. Colocar a polpa de tomate e um pouco de vinho tinto. Temperar de sal e pimenta e deixar cozinhar e apurar bem. 

4. No fim juntar o arroz e água a ferver e deixar cozinhar. 

5. Servir de imediato.

Arroz de Pota

 

Ingredientes:
1 tentáculo de pota grande ou 2 pequenos congeladas (e previamente descongeladas)
1 copo de vinho tinto
1 folha de louro
1 cebola pequena, picada
1 dente de alho, pelado e esmagado
1 cenoura pequena, descascada e cortada em cubos
1 tomate maduro, pelado e sem sementes
1/2 chávena de miolo de camarão (previamente descongelado)
100 gr. de ervilhas congeladas
1 chávena de arroz
2 chávenas de liquido (água da cozedura+água quente)
Azeite q.b.
Sal q.b.
Salsa para servir

Preparação:

Comece por cozer a pota na panela de pressão, juntamente com o vinho e a folha de louro. Conte cerca de 20 minutos a partir do momento em que o vapor começa a soltar-se. Deixe sair todo a pressão da panela antes de a abrir (coloque a panela debaixo de uma torneira com água fria a correr durante uns segundos, feche a torneira e depois retire a "bailarina", sempre com cuidado, claro, para soltar o resto da pressão e abra a panela), verifique se está cozido. Reserve o liquido da cozedura.

Corte os tentáculos em pedaços pequenos. Reserve.

Pré-aqueça o forno a 180º.

Num tacho aloure, num fio de azeite, a cebola, o alho, a cenoura e os camarões. 

Quando a cebola estiver translucida, junte o tomate e deixe refogar mais uns minutos, envolvendo e esmagando, com a colher de pau, os pedaços maiores, acrescente um pouco do liquido da cozedura reservado e deixe fervilhar.
Acrescente então a restante água e deixe, novamente, levantar fervura.
Junte a pota e as ervilhas. As ervilhas congeladas vão baixar a temperatura da água, por isso deixe ferver mais uma vez antes de acrescentar o arroz, que deverá envolver delicadamente.
Deixe ferver em lume médio alto por 2 ou 3 minutos.
Transfira o arroz para uma travessa de forno (ou use desde o inicio um tacho que possa ir ao forno) e leve a acabar de cozer no forno.

Arroz de chocos

Ingredientes:

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

1/4 de pimento vermelho

2 tomates maduros

1 embalagem de chocos congelados Lidl

1/2 copo de vinho branco

1 raminho de coentros

4 mãos cheias de arroz agulha (como faço a olho, meço assim)

3 colheres de sopa de azeite

sal e pimenta qb

piri-piri a gosto (opcional)

Começa-se por descongelar os chocos.

Aquece-se o azeite num tacho e junta-se a cebola e alhos picados. Deixa-se refogar em lume brando até a cebola começar a ficar translúcida. Nesta altura junta-se o pimento em cortado em cubinhos e o tomate descascado e cortado em pedaços. Deixa-se ferver em lume médio durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. Deita-se o vinho branco e os chocos e mexe-se para envolver bem no molho. Tempera-se com o sal, pimenta, piri-piri e com metade dos coentros picados. Assim que levantar fervura, baixa-se o lume e deixa-se cozinhar em lume brando durante 10 minutos.

Decorridos os 10 minutos, junta-se o arroz e água quente suficiente para que o líquido fique com 1 dedo de altura acima do arroz.  Tapa-se e deixa-se cozinhar em lume brando. Caso achem que o arroz está a ficar seco, podem juntar mais água quente. 

Quando o arroz estiver quase cozido, rectificam-se os temperos, desliga-se o lume e deixa-se tapado, durante uns minutos, até acabar de cozer. Polvilhar com os restantes coentros picados e servir com uma salada de verde.

Arroz de Bacalhau com Grelos de Nabo

 

• Porções da Receita:4
• Tempo de Preparação50 min

Ingredientes

• 500 g de bacalhau em filetes
• 400 g de grelos de nabo congelados
• 1 cebola
• 50 g de Vaqueiro Alho
• 7 dl de água
• 1 Knorr Caldo para Arroz
• 300 g de arroz carolino
• limão
• pimenta preta de moinho

Modo de Preparação

• Demolhe os filetes de bacalhau em água fria, mudando várias vezes a água até lhes retirar o excesso de sal.
• Ao mesmo tempo ponha os grelos a descongelar dentro de um coador de rede.
• Descasque a cebola e pique-a finamente.
• Deite a Vaqueiro Alho num tacho, leve ao lume e quando estiver quente junte a cebola picada e deixe cozinhar até começar a alourar.
• Junte os grelos, já descongelados, bem espremidos.
• Entretanto passe os filetes de bacalhau por água, certifique-se de que não têm espinhas e junte-os ao refogado.
• Tape e deixe suar sobre lume brando durante cerca de 5 minutos.
• Regue com a água a ferver, junte o Knorr Caldo para Arroz, mexa e quando recomeçar a ferver introduza o arroz.
• Mexa com um garfo e deixe cozer tapado durante cerca de 13 minutos.
• Regue o arroz com um pouco de sumo de limão, tempere com pimenta preta moída na altura e sirva sem demora.

Arroz de Bacalhau com Grelos de Nabo

Ingredientes

• 500 g de bacalhau em filetes
• 400 g de grelos de nabo congelados
• 1 cebola
• 50 g de Vaqueiro Alho
• 7 dl de água
• 1 Knorr Caldo para Arroz
• 300 g de arroz carolino
• limão
• pimenta preta de moinho

Modo de Preparação

• Demolhe os filetes de bacalhau em água fria, mudando várias vezes a água até lhes retirar o excesso de sal.
• Ao mesmo tempo ponha os grelos a descongelar dentro de um coador de rede.
• Descasque a cebola e pique-a finamente.
• Deite a Vaqueiro Alho num tacho, leve ao lume e quando estiver quente junte a cebola picada e deixe cozinhar até começar a alourar.
• Junte os grelos, já descongelados, bem espremidos.
• Entretanto passe os filetes de bacalhau por água, certifique-se de que não têm espinhas e junte-os ao refogado.
• Tape e deixe suar sobre lume brando durante cerca de 5 minutos.
• Regue com a água a ferver, junte o Knorr Caldo para Arroz, mexa e quando recomeçar a ferver introduza o arroz.
• Mexa com um garfo e deixe cozer tapado durante cerca de 13 minutos.
• Regue o arroz com um pouco de sumo de limão, tempere com pimenta preta moída na altura e sirva sem demora.