Torricado com Carne, Cogumelos e Pimentos

 

Ingredientes:
pão
bacon em tiras ou cubos
carne de porco picada
cogumelos
pimento verde
pimento amarelo
manjericão fresco
alho em pó
dentes de alho
folha de louro
orégãos
cominhos
azeite
molho de soja

Preparação:
Corte o pão em fatias, regue, cada uma, com um fio de azeite e polvilhe com alho em pó.
Leve ao forno, até o pão ficar torrado.
Depois de torrado, polvilhe as fatias de pão com queijo ralado e leve, de novo, ao forno, até o queijo estar derretido.
Entretanto, salteie, em separado, os vários ingredientes:

os cogumelos, cortados grosseiramente, em azeite, alho e orégãos;
a carne picada, em azeite, alho e uma folha de louro e temperada com cominhos a gosto;
o bacon, em azeite e alho;
os pimentos, cortados em cubos, em azeite e temperados com molho de soja. Depois de tudo salteado, coloque sobre as fatias de pão, por esta ordem: bacon, cogumelos, carne picada e pimentos.
Polvilhe com mais um pouco de queijo ralado e leve ao forno, para derreter o queijo.
Sirva decorado com folhas de mangericão.

Fiz uma variante com farinheira: o processo é o mesmo, mas substituí, na montagem, os pimentos pela farinheira.
A farinheira é colocada no pão, sem pele, e partida em pedaços.

Torricado de Frango com Gambas

 

Ingredientes para 4 unidades:
2 Pães tipo Baguetes de Mistura 
1 Chávena (Chá) de Restos de Frango Desfiado
2 Dentes de Alho
8 Gambas
Sal q.b.
1 Fio de Azeite
Manteiga q.b.
4 Colheres (Sopa) de Maionese
1 Molho de Coentros Picados

Preparação: Parta os pães ao meio de forma a obter 4 pedaços de pão.
Leve esse pão ao forno para torrar ou se preferir torre na torradeira.
Num frigideira coloque um fio de azeite e junte à mesma o frango e quatro gambas sem casca e aos pedacinhos (reserve as outras quatro). Salteie até as gambas estarem cozinhadas não esquecendo de retificar o sal.
Polvilhe o frango e as gambas com coentros picados e envolva.
Quando o pão estiver torrado esfregue-lhe os dentes de alho e barre com um pouco de manteiga.
Espalhe o frango pelos 4 pães e por cima barre com a maionese.
Descasque as 4 gambas que sobraram, e ponha uma em cada pão.
Leve ao forno até estar tostado e até as gambas estarem cozinhadas.

Nota: Se não gostar de maionese pode colocar queijo mozzarela que ficará igualmente saboroso.