Filetes de peixe gato no forno

Filetes de peixe gato no forno

 
Ingredientes (Para 2 a 3 pessoas): 3 filetes de peixe gato
sal e pimenta q.b
azeite q.b
vinho branco q.b
pão ralado q.b
salsa q.b
Tempere os filetes com sal e pimenta, regue com um pouco de vinho branco e polvilhe de salsa picada. Reserve.
Num pirex de ir ao forno, disponha os filetes regados com um fio de azeite e polvilhe-os de pão ralado. Leve ao forno cerca de 20 minutos ou até estarem tostadinhos.
Sirva com arroz de tomate malandrinho e uma salada mista.

Filetes de peixe gato com cogumelos e açafrão

 

Ingredientes (para 3 pessoas)
– 4 filetes de Peixe gato congelados (são filetes bem grandes)
– 1 embalagem de cogumelos frescos
– 1 cebola pequena
– 2 dentes de alho
– Açafrão em pó
– 1 caldo de peixe
– Vinho branco
– Salsa
– Meio limão
– Sal

Numa travessa, para ir ao forno, coloque os filetes ainda congelados mergulhados num pouco de vinho branco, sumo de limão e a salsa picada e deixe marinar durante uns 20 minutos (pode ser o tempo que demora a tratar dos restantes ingredientes).
Ligue o forno a 175º.
Á parte, numa frigideira, coloque os alhos cortados e a cebola já cortada em meias luas. Deite um pouco de azeite e o caldo de peixe e refogue. Em seguida, coloque os cogumelos e deite um pouco de vinho branco. Deite um pouco de sal. Deixe os cogumelos cozinhar durante uns minutos. No final deite mais vinho branco e espalhe um pouco de açafrão. Envolva tudo.
Quando este preparado estiver pronto, leve à travessa e espalhe à volta dos filetes. Deite um pouco de sal em cima dos filetes. Leve a travessa ao forno durante cerca de 30 minutos. Não se esqueça de ir verificando o peixe ao longo deste tempo e ir molhando com o molho para que não seque. O Peixe gato larga bastante água, pelo que irá ficar com bastante molho neste prato.

Filetes de Peixe gato com Camarão, Curgete e Salva

 

Ingredientes (para 4 pessoas)
– 8 filetes de Peixe gato
– 300 gr de camarão cozido
– Folhas de Salva
– 1 curgete grande (ou 2 pequenas)
– 1 cebola média
– 3 dentes de alho
– Sal aromatizado
– Pimentão doce
– Azeite qb
– Vinho branco (meia embalagem de 25 cl)

Lave bem a curgete, corte em meias luas e reserve. Corte a cebola também em meias luas. Corte 2 dentes de alho. Junte tudo e faça uma cama numa travessa.
Por cima, coloque os filetes de peixe-gato. Deite azeite e o vinho branco por cima e à volta do peixe. Deite o sal e pimentão doce a gosto. Ponha as folhas de Salva por cima dos vários filetes.
Leve a travessa ao forno, a 175º.
Enquanto isso, numa frigideira coloque um dente de alho picado com um pouco de azeite, deixe alourar e acrescente o camarão cozido. Dê-lhe uns minutos para fritar um pouco. Depois apague o lume e acrescente o camarão à travessa do peixe.
Vá dando uma olhadela no peixe de vez em quando e pondo molho por cima, para que não seque.

Filetes de peixe-gato assados com tomate

 

Ingredientes (para 4 pessoas)
– 6 filetes de peixe-gato congelados
– 1 cebola média
– 3 dentes de alho
– 2 tomates grandes e maduros
– sumo de meio limão
– Sal grosso qb
– Azeite qb
– 1/3 de um caldo Knorr de alho, louro e pimentão
– Tomilho qb

Pré-aqueça o forno a 175º.
Corte a cebola em meias luas e lamine os alhos. Espalhe no fundo de uma travessa grande. Por cima coloque os filetes de peixe-gato.
Lave bem os tomates, corte-os ao meio e junte como peixe na travessa.
Tempere tudo com bastante azeite, o sumo do limão, sal grosso qb, tomilho qb e esfarele bem o caldo Knorr espalhando por cima e à volta do peixe.
Os filetes estando congelados vão largar bastante água, pelo que não deverá ser necessário juntar mais líquidos para fazer molho.
Leve ao forno 45/50 minutos.

Medalhões de peixe gato riscado no forno com maionese

Medalhões de peixe gato riscado no forno com maionese

Ingredientes:
3 medalhões de peixe gato riscado
1 cebola
2 dentes de alho
polpa de tomate
maionese
sal
vinho branco

Preparação:
Num refractário colocar a cebola em meias luas, o alho laminado,a polpa de tomate e uma pitada de sal.
Por cima colocar o peixe e barrar com maionese, dispor á volta as batatas previamente descascadas e cortadas em pedaços pequenos regar com vinho branco e levar ao forno durante 30 min. verificar as batatas e se estiverem cozinhadas retirar do forno.servir de imediato.

Filetes de peixe gato com azeite e alho e batatinhas a murro no forno

Filetes de peixe gato com azeite e alho e batatinhas a murro no forno

Ingredientes:
2 filetes de peixe gato
3 dentes de alho
azeite q.b
sal
sumo de limão
coentros
batatinhas para assar no forno com pele

Preparação :
Temperar os filetes com sal, 2 dentes de alho picado e sumo de limão deixar tomar gosto por 15 min.
Lavar bem as batatas e cozer em agua e sal. assim que estiverem cozidas retirar e reservar.
num tabuleiro colocar o ultimo dente de alho laminado e um pouco de azeite. por cima colocar os filetes e rodear com as batatas (dar um murro em cada uma antes).
Regar com mais um pouco de azeite e vai ao forno até ficar dourado. servir polvilhado com coentros picados.

Filetes de peixe gato com cogumelos e açafrão

 

Ingredientes
(para 3 pessoas)
- 4 filetes de Peixe gato congelados (são filetes bem grandes)
– 1 embalagem de cogumelos frescos
– 1 cebola pequena
– 2 dentes de alho
– Açafrão em pó
– 1 caldo de peixe
– Vinho branco
– Salsa
– Meio limão
– Sal

Numa travessa, para ir ao forno, coloque os filetes ainda congelados mergulhados num pouco de vinho branco, sumo de limão e a salsa picada e deixe marinar durante uns 20 minutos (pode ser o tempo que demora a tratar dos restantes ingredientes).
Ligue o forno a 175º.
Á parte, numa frigideira, coloque os alhos cortados e a cebola já cortada em meias luas. Deite um pouco de azeite e o caldo de peixe e refogue. Em seguida, coloque os cogumelos e deite um pouco de vinho branco. Deite um pouco de sal. Deixe os cogumelos cozinhar durante uns minutos. No final deite mais vinho branco e espalhe um pouco de açafrão. Envolva tudo. Co
Quando este preparado estiver pronto, leve à travessa e espalhe à volta dos filetes. Deite um pouco de sal em cima dos filetes. Leve a travessa ao forno durante cerca de 30 minutos. Não se esqueça de ir verificando o peixe ao longo deste tempo e ir molhando com o molho para que não seque. O Peixe gato larga bastante água, pelo que irá ficar com bastante molho neste prato.

Filetes de Peixe gato com Camarão, Curgete e Salva

 

Ingredientes
(para 4 pessoas)
- 8 filetes de Peixe gato
– 300 gr de camarão cozido
– Folhas de Salva
– 1 curgete grande (ou 2 pequenas)
– 1 cebola média
– 3 dentes de alho
– Sal aromatizado
– Pimentão doce
– Azeite qb
– Vinho branco (meia embalagem de 25 cl)

Lave bem a courgete, corte em meias luas e reserve. Corte a cebola também em meias luas. Corte 2 dentes de alho. Junte tudo e faça uma cama numa travessa.
Por cima, coloque os filetes de peixe-gato. Deite azeite e o vinho branco por cima e à volta do peixe. Deite o sal e pimentão doce a gosto. Ponha as folhas de Salva por cima dos vários filetes.
Leve a travessa ao forno, a 175º.
Enquanto isso, numa frigideira coloque um dente de alho picado com um pouco de azeite, deixe alourar e acrescente o camarão cozido. Dê-lhe uns minutos para fritar um pouco. Depois apague o lume e acrescente o camarão à travessa do peixe.
Vá dando uma olhadela no peixe de vez em quando e pondo molho por cima, para que não seque.

Filetes de peixe-gato assados com tomate

 

Ingredientes
(para 4 pessoas)
- 6 filetes de peixe-gato congelados
– 1 cebola média
– 3 dentes de alho
– 2 tomates grandes e maduros
– sumo de meio limão
– Sal grosso qb
– Azeite qb
– 1/3 de um caldo Knorr de alho, louro e pimentão
– Tomilho qb

Pré-aqueça o forno a 175º.
Corte a cebola em meias luas e lamine os alhos. Espalhe no fundo de uma travessa grande. Por cima coloque os filetes de peixe-gato.
Lave bem os tomates, corte-os ao meio e junte como peixe na travessa.
Tempere tudo com bastante azeite, o sumo do limão, sal grosso qb, tomilho qb e esfarele bem o caldo Knorr espalhando por cima e à volta do peixe.
Os filetes estando congelados vão largar bastante água, pelo que não deverá ser necessário juntar mais líquidos para fazer molho.
Leve ao forno 45/50 minutos.

Embrulhos de peixe com laranja

Ingredientes

• Filetes de peixe gato 2
• Laranja 1
• Coentros 4 pés
• Folhas de alho francês, cortadas horizontalmente 4
• Manjerona 1/2 Colher de chá
• Sal grosso q.b.
• Manteiga 1 Colher de sopa
• Leite 3 Colheres de sopa
• Azeite 1 fio
• Palitos 4

Preparação

Tempere o peixe de sal e manjerona. Corte cada filete ao meio e regue com o sumo de meia laranja e o leite. Separe os pés de coentros das folhas, pique muito bem as folhas e distribua por cima dos filetes. Barre um piréx de ir ao forno com a manteiga e na base coloque 2 rodelas de laranja, ambas cortadas ao meio.  Embrulhe cada filete numa folha de alho francês e coloque cada embrulhinho sobre uma rodela de laranja. Espete um palito e por cima coloque outra meia rodela de laranja em cada um. Regue com o molho que sobrou da marinada e um fiozinho de azeite. Corte os pés de coentros e espalhe por cima.  Leve a forno pré-aquecido a 170º durante 30 minutos.

Peixe gato gratinado com camarão e cogumelos

Peixe gato gratinado com camarão e cogumelos

Ingredientes:
2 Filetes de Peixe Gato
1 lata Cogumelos Laminados
100gr Miolo Camarão
1/2 cubo caldo Marisco
q.b. Azeite

Preparação:
Descongele os filetes e deixe escorrer bem para perder toda a água. Numa frigideira cobra bem o fundo com azeite, e assim que estiver quente coloque os filetes. Deixe fritar até ganhar uma crosta de ambos os lados e de seguida adicione o 1/2 cubo de marisco, passe para lume brando e deixe cozinhar um pouco. Ao fim de 10 minutos coloque em lume forte e junte os cogumelos quando levantar fervura e adicione o miolo de camarão. Deixe ferver uns 3 minutos e está pronto.

Rolinhos de peixe gato com lombarda

Ingredientes

• Peixe gato 4 filetes
• Couve lombarda cortada em juliana muito fininha 1
• Hortelã 4/5 folhas
• Cenouras pequenas 4
• Cebola 1
• Alho 2 dentes
• Azeite e sal q.b.

Preparação

Tempere os filetes com sal e limão, e deixe marinar um pouco.
Descasque as cenouras e parta-as em 4 no sentido do comprimento. Enrole os filetes com as cenouras lá dentro. Se for necessário, para que os filetes não se desmanchem, ate-os com  fio de cozinha  (os que usei eram bastante grandes e não foi necessário).
Numa caçarola, leve ao lume um fio generoso de azeite e refogue a cebola e os dentes de alho bem picadinhos. Quando a cebola estiver translúcida, junte a lombarda e as folhas de hortelã, envolva bem e tempere levemente de sal. Por cima coloque os filetes de peixe.
Tape a caçarola, e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, em lume muito brando, quase no mínimo.

Filetes de peixe gato riscado em papelote

Filetes de peixe gato riscado em papelote

Ingredientes:
4 filetes de peixe gato riscado
300 g de cogumelos brancos laminados
250 g de tomate cereja
2 chalotas
7 g de coentros frescos
1 dl de azeite
Alho em pó q.b.
Sal e Pimenta preta q.b.

1. Dividir os cogumelos e as chalotas cortadas às rodelas por 4 retângulos de papel de alumínio, forrados com 4 folhas de papel vegetal.
2. Por cima, dispor os filetes. Temperar com sal, pimenta e alho em pó.
3. Cortar o tomate cereja ao meio e distribuir pelos papelotes.
4. Colocar uma a duas hastes de coentros em cima de cada filete. Regar com o azeite.
5. Fechar o papel vegetal e por fim o papel de alumínio.
6. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante aproximadamente 25 minutos.

Filetes de Peixe Gato com ervas no forno

Filetes de Peixe Gato com ervas no forno

4 filetes de Peixe Gato
sumo de 1 limão
sal
pimenta acabada de moer
50 g de margarina

Cobertura:
60g de pão ralado
2 colheres de sopa de ervas secas (usei tomilho, salsa e orégãos)
65g de queijo ralado

Colocar os filetes num tabuleiro sem sobrepor.
Temperar os filetes cerca de 1h antes, com o sal, a pimenta e o sumo do limão.
Colocar sobre o peixe a margarina cortada em nozinhas.
Fazer a cobertura. Misturar o pão ralado com as ervas a gosto e o queijo ralado. Deitar a cobertura por cima do peixe e levar ao forno.
Levar ao forno pré aquecido a 180º, cerca de 20 minutos. Se ao fim desse tempo não estiver dourado, ligar a grelha superior durante alguns minutos.
Servi com arroz de tomate.

Filetes de Peixe Gato no Forno

Filetes de Peixe Gato no Forno

Ingredientes: 
4 filetes de peixe gato
2 dentes de alho
raspa de 1 limão
caril q.b.
200 ml de natas de soja (ou light)
azeite,sal e pimenta q.b.
tomilho fresco
1 c. de sopa de salsa picada
Preparação:
Colocar azeite num tabuleiro de forno. Colocar aí os filetes sem os sobrepor.
Polvilhar os filetes com sal, pimenta, caril, raspa de limão, o tomilho e um pouco de salsa picada.
Juntar os 2 dentes de alho esmagados com casca.
Regar com as natas e levar ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos.

Filetes de peixe-gato no forno com arroz de amêijoas

• 

 

Ingredientes 400g filetes de peixe gato
1 c. de sobremesa (6g) sal
q.b. pimenta de moinho
q.b. alho de moinho
½ (50g) limão
1 (150g) cebola
3 dentes de alho
½ (100g) alho francês em rodelas
3 c. de sopa azeite virgem
q.b. farinha
3 c. de sopa pão ralado
1 c. de sopa tomilho picado
2 c. de sopa queijo mozzarella ralado
200g miolo amêijoa congelado
200g arroz agulha
400g tomate em rama
5dl água

Receita Ligue o forno e regule-o para os 200 º C.
Tempere os filetes com um pouco do sal, pimenta e alho moídos na altura. Regue com sumo do limão e reserve.
Descasque a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente.
Aqueça 2 colheres de sopa de azeite numa frigideira, junte-lhe os dentes de alhos picados e em seguida a cebola e o alho francês e deixe cozinhar até estarem moles.
Entretanto escorra os filetes, passe-os por farinha, sacudindo bem o excesso. Misture o pão ralado com o tomilho picado e o queijomozzarella.
Pincele um tabuleiro de forno com azeite e salpique-o com um pouco da mistura de pão ralado. Por cima disponha os filetes cubra com a restante mistura de pão ralado. Regue com uma colher de sopa de azeite e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
Junte as amêijoas aos legumes, junte o arroz e mexa. Regue com cerca de 5 dl de água a ferver. Tempere com o restante sal, mexa, e deixe cozinhar sobre lume brando e tapado durante cerca de 15 minutos.
Sirva os filetes com o arroz acompanhados do tomate cortado em rodelas. 

Filetes de Peixe Gato no Forno

Filetes de Peixe Gato no Forno

Ingredientes:
4 filetes de peixe gato
2 dentes de alho
raspa de 1 limão
caril q.b.
200 ml de natas de soja (ou light)
azeite,sal e pimenta q.b.
tomilho fresco
1 c. de sopa de salsa picada

Preparação:
Colocar azeite num tabuleiro de forno. Colocar aí os filetes sem os sobrepor.
Polvilhar os filetes com sal, pimenta, caril, raspa de limão, o tomilho e um pouco de salsa picada.
Juntar os 2 dentes de alho esmagados com casca.
Regar com as natas e levar ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos.

Peixe gato com broa e lima & batatas laminadas

Peixe gato com broa e lima & batatas laminadas

Ingredientes:

• 1 filete de peixe gato
• 1 lima
• 1/3 chávena de broa picada (usei aromatizada com salsa e chouriço)
• 2 batatas grandes
• 2 fatias de queijo
• rodelas finas de chouriço a gosto
• 2 colheres de sopa de crèam fraîche
• 1/2 colher de sopa de pão ralado
• 1/2 colher de sopa de manteiga
• 2 dentes de alho
• sal
• pimenta

Preparação:

Tempere o peixe com raspa da lima, sal e sumo de meia lima. Deixe a descansar uns 30 minutos.

Descasque as batatas e lamine-as mas sem separar. Deixe-as em água fria durante uns minutos. Escorra-as e coza-as o microondas, em potencia máxima, durante cerca de 6 a 8 minutos.

Quando as batatas estiverem cozidas coloque pedaços de queijo e rodelas de chouriço entre as laminas e tempere-as com sal. Coloque as batatas numa assadeira e polvilhe com o pão ralado e pedaços de manteiga.

Coloque o peixe na assadeira coberto com a broa e leve ao forno quente até o peixe estar cozinhado e a broa tostada.

Para o molho misture o crèam fraîche com o sumo da restante lima e tempere com sal, pimenta e os alhos picados.

Filetes de peixe gato com bacon e puré de batata e cenoura

Filetes de peixe gato com bacon e puré de batata e cenoura

Ingredientes:

1 filete de peixe gato

2 fatias de bacon

1 lima ou limão

350g de batatas

1 cenoura grande

1 dente de alho

1 colher de sopa de manteiga

leite

sal

pimenta

azeite

Preparação:

Tempere o filete de peixe gato com sal, pimento e o sumo e a raspa da lima ou do limão. Deixe repousar 30 minutos.

Descasque a batata e a cenoura e corte em cubos pequenos. Coza em água temperada com sal e com o dente de alho picado.

Quando as batatas e a cenoura estiverem bem cozido escorra bem e reduza a puré com um esmagador de batata ou passe-vite. Acrescente a manteiga e envolva bem no puré. Junte leite até o puré ficar com a textura que desejar. Rectifique os temperos.

Corte o filete em quatro e embrulhe cada um em meia fatia de bacon. Grelhe numa frigideira bem quente untada com azeite.

Filetes de Peixe Gato com broa

Filetes de Peixe Gato com broa

Ingredientes: 

4 Filetes grandes ( usei peixe gato)

Sumo de 1 Limão

4 Fatias de Broa

Sal e Pimenta

1 colher de chá de Sunkiss 

Azeite qb

Queijo Mozarella

Preparação:

Depois de termos os filetes descongelados colocamos num tabuleiro que possa ir ao forno e regamos com o sumo de limão, temperamos com pimenta moída na altura, sal e rega-se com um fio de azeite . vai ao forno 10 minutos a 180º e passado este tempo retiramos e reservamos enquanto se prepara a broa.

Desfazem-se as fatias de broa grosseiramente com os dedos, tempera-se com pimenta moída, o sunkiss , envolve-se bem  e coloca-se esta mistura por cima dos filetes . Rega-se com um fio de azeite e termina-se com queijo mozarella ralado. Vai então ao forno aproximadamente 20 minutos. 

Servi acompanhada de salada e batata a murro