Filetes de peixe gato com bacon e puré de batata e cenoura

Filetes de peixe gato com bacon e puré de batata e cenoura

Ingredientes:

1 filete de peixe gato

2 fatias de bacon

1 lima ou limão

350g de batatas

1 cenoura grande

1 dente de alho

1 colher de sopa de manteiga

leite

sal

pimenta

azeite

Preparação:

Tempere o filete de peixe gato com sal, pimento e o sumo e a raspa da lima ou do limão. Deixe repousar 30 minutos.

Descasque a batata e a cenoura e corte em cubos pequenos. Coza em água temperada com sal e com o dente de alho picado.

Quando as batatas e a cenoura estiverem bem cozido escorra bem e reduza a puré com um esmagador de batata ou passe-vite. Acrescente a manteiga e envolva bem no puré. Junte leite até o puré ficar com a textura que desejar. Rectifique os temperos.

Corte o filete em quatro e embrulhe cada um em meia fatia de bacon. Grelhe numa frigideira bem quente untada com azeite.