Cachorro molhado

Cachorro molhado

Ingredientes para 1 cachorro:
1 pão de cachorro
1 salsicha fresca
2 fatias de bacon
1 ovo
2 fatias de queijo
molho de francesinha q.b. (usei já feito, á venda nos hipermercados)
palito de madeira

Como os faço:
Corto a salsicha ao meio e grelho-a (usei uma frigideira sem óleo). No fim, coloco também o bacon a tostar um pouco.
Abre-se o pão, e colocam-se as fatias de bacon, seguidas da salsicha. Fecha-se o pão e espeta-se com um palito. Amassa-se o pão com as mãos, para ficar achatadinho (pode fazer o mesmo na sandwicheira)
Unta-se um pratinho pequeno com um pouco de manteiga e parte-se o ovo para lá. Pica-se a gema com um palito e vai ao micro-ondas um minuto. Pois é, é o ovo estrelado no micro-ondas.
Coloca-se o pão num recipiente fundo que possa ir ao micro-ondas, com o ovo por cima, cobre-se com 2 fatias de queijo e rega-se com o molho de francesinha. Vai ao micro-ondas mais um minuto, e já está.

Cachorros quentes

 

 

Pãezinhos de Cachorro
O que faz falta para 6 pãezinhos:
2 colheres de chá de Fermento Biológico Seco
1/4 de chávena de chá de Açúcar
3/4 de chávena de chá de Água Morna
3 chávenas de chá de Farinha T55 sem fermento
1 Ovo + 1 Gema
2 colheres de chá de Óleo
1 colher de chá de Sal
1 Clara de Ovo (a que separamos da gema)
2 colheres de sopa de Água
 
Recheio: a gosto (cebola caramelizada, batata frita palha, cenoura ralada, salsicha grelhada etc)

Como Fazemos:
Juntamos o fermento, o açúcar e a água morna. Misturamos e deixamos descansar por uns minutos até formar um género de esponja. Adicionamos a farinha, os ovos, o óleo e o sal. Amassamos com a ajuda da batedeira com a vara de massa ou num robot até a massa formar uma bola.
Enfarinhamos uma superfície e amassamos à mão até que a massa fique elástica. Colocamos numa tigela untada com óleo. E levamos a levedar durante 1 hora num sítio abrigado.
Quando a massa tiver dobrado de volume, voltamos a colocá-la numa superfície enfarinhada e dividimos em 6 bolinhas de massa iguais.
Abrimos cada bolinha de forma retangular. Dobramos cada ponta ao meio e as laterais ligeiramente. Colocamos cada pãozinho numa forma forrada com papel vegetal com a parte dobrada para baixo e separados entre si. Levedamos por mais uma hora num sítio abrigado. Pincelamos os pães com a mistura da clara de ovo com a água.
Levamos ao forno pré-aquecido nos 190ºC durante 15 minutos ou até dourar. Recheamos a gosto.

Cachorro Quente (versão oficial da casa)

Cachorro Quente (versão oficial da casa)

Ingredientes para 2 pessoas:
2 baguetes de cereais
2 fatias de queijo
2 salsichas para cachorro tipo alemãs
folhas de rucula selvagem q.b.
1 tomate chucha
mostarda e ketchup q.b.
azeite q.b.


Preparação:
Faça uns golpes na salsicha e leve-as a cozinhar numa frigideira com um fio de azeite.
Entretanto abra as baquetes ao meio e coloque em cada uma delas uma fatia de queijo.
Lave a rucula e seque-a bem assim como o tomate. Corte o tomate em rodelas.
Quando as salsichas estiverem prontas coloque-as sobre o queijo, para que a salsicha ainda quente derreta um pouco o queijo e acrescente depois a rucula e as rodelas de tomate.
Junte um pouco de mostarda e ketchup a gosto.
Sirva de imediato.

Cachorros Quentes com Molho de Pimento e Tomate

Cachorros Quentes com Molho de Pimento e Tomate

Ingredientes para 4 cachorroso:
4 salsichas tipo alemãs
4 cacetes pequenos ou uma baguete dividida em 4
1 cebola
20 tomatinhos cereja
2 pimentos verdes pequenos
sal e pimenta q.b.
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de polpa de tomate
azeite q.b.
piri-piri ou molho picante a gosto


Preparação:
Corte a cebola em meias luas, o tomate cereja ao meio, os pimentos em tiras finas e pique finamente os dentes de alho.
Leve depois um tachinho ao lume e junte o azeite, a cebola e os dentes de alho e deixe refogar um pouco. Acrescente depois o tomate e o pimento, a polpa de tomate, o piri-piri e tempere de sal e pimenta. Deixe refogar cerca de 10 minutos em lume brando, acrescentando um golinho de água. Retifique os temperos e acrescente as salsichas deixando-as cozinhar cerca de 5 minutos ou até o molho estar apurado.
Abra os pães ao meio e coloque depois um pouco do molho de vegetais, a salsicha e mais molho.
Sirva, se gostar com um pouco de mostarda, e companha com umas batatas fritas.