Stir-Fry de Carne de Vaca
Ingredientes:
- 2 Colher de Sopa de Óleo de Gergelim / Sésamo
- 1 Dente de Alho esmagado
- Meio Pimento médio Verde aos cubos
- Meio Pimento Amarelo aos cubos
- 1 Mão cheia ou 2 de Rebentos de Soja
- 2 Cenouras raladas
- Amendoins sem sal cortados ao meio q.b.
- 100 g de Ervilhas em Vagem
- Meia Cebola cortada aos cubos pequenos q.b.
- 5 Colher de Sopa de Molho de Soja
- 3 Colher de Chá de Coentro frescos
- 1 colher (sopa) de Molho de Ostra
- 800 g De Carne de Vaca em cubos ou tiras
- 4 Porções de Noodles Egg Noodles Média (Esparguete Chinesa)
- Gengibre Fresco ralado q.b.
- Sal se necessário
Preparação:1- Comece por fazer Noodles Egg Noodles (Esparguete Chinesa) conforme as instruções do pacote.
O que eu uso demora apenas 3 a 5 minutos a ficar como eu gosto "al dente". Quando pronto escorra
e reserve.
2- Aqueça o óleo em um wok ou frigideira grande e frite a carne até cozinhar completamente com
2 colheres de molho de soja.
3- Adicione todos os legumes e refogue por 4-5 minutos.
4- Quando pronto adicione por fim os amendoins e os rebentos de soja por volta de 1 a 2m
junte os noodles e misture tudo bem.
Sirva numa travessa ou diretamente nos pratos.
Dicas: Pode substituir o óleo de sésamo por óleo normal. Pode substituir a carne de vaca por
frango, carne de porco, ou camarão, ou combina-los da maneira que quiser. Também pode
substituir o molho de ostra para qualquer outro tipo. Há muitos tipos diferentes de molhos que
você pode usar.
Eu recomendo o molho de feijão preto, o Chow Mein, Hoi Sin ou Alho molho.
