Rosti de Alheira com Maçã Caramelizada e Batata Doce
Ingredientes
- Alheira de Mirandela 1
- Batata doce 1
- Maçã 1
Preparação
Asse a batata doce, reduza-a a puré e reserve.
Retire a pele da alheira e misture-a com um pouco do puré de batata doce reservado. Com as mãos enfarinhadas, dê a forma de um hambúrguer baixinho, achatando ligeiramente.
Numa frigideira anti-aderente com uns salpicos de azeite, frite os hambúrgueres até que ganhem um tom dourado (4/ 5 minutos).
Acompanhe com quartos de maçã caramelizada num pouco de açúcar amarelo, e o restante puré de batata doce em formato de bolinhas.
Retire a pele da alheira e misture-a com um pouco do puré de batata doce reservado. Com as mãos enfarinhadas, dê a forma de um hambúrguer baixinho, achatando ligeiramente.
Numa frigideira anti-aderente com uns salpicos de azeite, frite os hambúrgueres até que ganhem um tom dourado (4/ 5 minutos).
Acompanhe com quartos de maçã caramelizada num pouco de açúcar amarelo, e o restante puré de batata doce em formato de bolinhas.
