Caldeirada de Mexilhão

 

• 1 kg de Mexilhão  Limpo Cozido
• 1/4 de xícara (chá) de azeite
• 1 talo de alho-poró em rodelas (só a parte branca)
• 2 cebolas roxas cortadas em fatias
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 1 copo (requeijão) de vinho branco
• Sal e pimenta-do-reino branca a gosto

1. Ponha os mexilhões em uma panela e regue com o azeite.
2. Acrescente o alho-poró, a cebola e metade da cebolinha. Adicione o vinho branco e sacuda a panela pelo cabo. 
3. Leve ao fogo baixo por 5 a 7 minutos. 
4. Desligue o fogo e tempere com o sal e a pimenta.
5. Polvilhe o restante da cebolinha e sirva em seguida.