Linguini com Lagosta

 

Ingredientes

• 110 gramas de linguini
• 180 gramas de lagosta
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 pimentas dedo-de-moça picadinhas
• Martíni para flambar
• Manteiga de alho (alho refogado encorporado à manteiga)
• Salsa para finalizar
• Manjericão à gosto.

Modo de Preparo

1. Retire a carne da Lagosta e descarte a casca.
2. Enquanto a massa cozinha, refogue a cebola e o alho no azeite.
3. Acrescente a carne da lagosta – já cozida no vapor – e em seguida, flambe com o Martíni.
4. Acrescente a manteiga de alho e salsa para finalizar e deixe reduzir por 2 minutos.
5. Coloque a pimenta dedo de moça e o manjericão. Acrescente a massa cozida e sirva.