Peixe-espada preto grelhado com salada cremosa de couve-rábano e maçã

 

INGREDIENTES
+ 1 peixe-espada preto às postas
 
Salada cremosa de couve-rábano e maçã
+ 4 couves-rábanos
+ 2 a 3 maçãs
+ 1 cebola roxa
+ 1 mão cheia de salsa picada
+ 1 mão cheia de coentros picada
+ sumo de 1/2 limão
+ sal e maionese q.b.
 
Molho de pimentão e ervas aromáticas
+ 100 ml de azeite
+ 1 colher de sopa de pimentão doce
+ 2 colheres de sopa de salsa picada
+ 2 colheres de sopa de coentros picados
+ sal q.b
 
INSTRUÇÕES
1. Lavar as couves-rábanos e descascar. Ralar com um ralador grosso e colocar numa saladeira. Lavar as maças, ralar com a casca no ralador grosso e colocar na saladeira. Regar com sumo de 1/2 limão e misturar bem. Cortar a cebola em rodelas muito finas e acrescentar à salada. Adicionar a maionese, os coentros e a salsa e misturar bem. Temperar com sal e reservar.
2. Temperar o peixe-espada com sal e grelhar durante alguns minutos até o peixe mudar de cor e ficar com a carne mais branca. Enquanto o peixe grelha, misture os ingredientes do molho de pimentão. Sirva o peixe sobre a salada e regue com o molho de pimentão e ervas aromáticas.