Arroz de Marisco

Arroz de Marisco

Ingredientes

1 embalagem de "Mariscada"  (800gr)

1 cebola

3 dentes de alho

2 tomates de cacho bem maduros

1/2 pimento verde

1/2  pimento vermelho

1 taça de arroz carolino

1 folha de louro

1 piripiri

120 ml de vinho branco

Sal qb

Azeite

Preparação

Pôr um bom fundo de azeite num tacho, juntar a cebola e os alhos picados, os pimentos cortados em tiras finas, o piripiri partido ao meio e a folha de louro.

Temperar com um pouco de sal e refogar uns minutos. Juntar o tomate pelado e cortado em pedaços. Refogar até o tomate começar a desfazer e refrescar com o vinho branco, até este evaporar. Juntar a mistura de marisco, que previamente se passou por água, e envolver no refogado por um ou dois minutos. Cobrir com água e deixar levantar fervura. Juntar o arroz , ir acrescentando água sempre que necessário e rectificando o sal.

Servir malandrinho, com um vinho branco bem fresco.