Bacalhau a minhota
Ingredientes 2 postas medias de bacalhau
2 cebolas medias
2\3 dentes de alhos
1 folha de louro
2dl de azeite ou a gosto
sal a gosto
1\2 pimentos
4 batatas grandes
farinha para envolver o bacalhau
oleo para fritar o bacalhau
sal e pimenta a gosto
Com a ajuda de um pano retirar o excesso da agua do bacalhau e depois passa-lo bem por farinha e levar o bacalhau a fritar em oleo abundante e bem quente,fritar bem de ambos os lados.
Num tacho levar o azeite com as cebolas,alhos,sal e pimenta a gosto e o louro alourar muito bem por cerca de 5\8 minutos e por fim colocar os pimentos as tirinhas e deixar por mais 5 mintos.
A parte levar as batatas a cozer,atençao as batatas teem que ficar " all dente" como se faz nas massa,deixar arrefecer um pouco e levar as batatas a fritar.
Numa travessa de barro colocar o bacalhau e por cima deitar a cebolada e polvilhar com salsa picada e acompanhe com as batatas como se pode ver na imagem.
Sem comentários:
Enviar um comentário