Espadarte Grelhado com Molho de Limão e Mostarda

 

 

Espadarte em postas q.b.

Legumes a gosto para saltear (eu usei cenouras, bróculos e couve-flor)

Batatas para fritar, cortadas finamente e ás rodelas (opcional)

1 limão (sumo e raspa)

Salsa q.b.

1 cebola pequena

1 dente de alho

1 colher de sobremesa de mostarda

1 pitada de Sal

Tempero Margão Moinho para Grelhados

 

Tempere o espadarte com o sal e o tempero da Margão especial para grelhados, reserve.

Numa frigideira saltear os legumes num pouco de azeite que deve estar bem quente. Tempere a gosto.

Grelhe o peixe mas não demasiado para que não fique seco.

Frite as batatas em rodelas finas e escorra-as depois de toda a gordura, usando para o efeito papel absorvente.

Triture a cebola, o alho, o sumo de limão, o azeite, a mostarda e a salsa, tempere de sal e regue o peixe com este molho.