Tarte de Cebola, Azeitonas e Salsicha Fresca

Tarte de Cebola, Azeitonas e Salsicha Fresca

Ingredientes:

1 Base de massa folhada rectangular de compra

3 a 4 Salsichas frescas

100gr de azeitonas verdes sem caroço

100gr de Bacon fumado

3 Cebolas grandes

3 Dentes de alho

1 Malagueta fresca

2 Queijos Mozzarella frescos

Qb de Salsa fresca

Qb de Manjericão fresco

Qb de Tomilho fresco

Sal

Pimenta-Preta

Orégão secos

Azeite

Preparação:

Descasque e corte as cebolas em meias-luas finas, reserve. Pique os alhos e a malagueta finamente.

Coloque uma frigideira ao lume com um fio generoso de azeite e junte a cebola, os alhos a malagueta e também o bacon cortado finamente, tempere com um pouco de sal e pimenta-preta moída na hora, deixe fritar até sentir que as cebolas e o bacon estão a caramelizar, retire do lume e reserve para arrefecer um pouco.

Estenda a massa folhada dentro de um tabuleiro de ir ao forno previamente forrado com papel vegetal, enrole as pontas dos 4 lados da massa de forma a criar um barreira. Disponha o preparado da cebola e espalhe pela superfície da massa, espalhe metade da quantidade das ervas aromáticas finamente picadas. Com os dedos retire aos poucos pedaços do recheio das salsichas e disponha por cima das cebolas, de seguida espalhe as azeitonas e as restantes ervas, por fim desfie os queijos e disponha por cima dos ingredientes, tempere com sal e pimenta-preta e polvilhe com um pouco de orégãos secos, regue com um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200º até a massa cozer. 

Corte em quadrados e sirva de imediato, sendo que frio também é delicioso.