Sopa de Bacalhau

Sopa de Bacalhau

Ingredientes:

6 Batatas grandes

2 Cebolas grandes

1 Alho francês

3 Dentes de alho

1500ml de Caldo de galinha (dica sempre que cozer frango ou galinha congele a água)

500ml de Água

2 Postas de bacalhau

100gr de Arroz carolino

Sal

Pimenta-preta

Salsa

Azeite

Preparação:

Coloque o caldo de galinha e a água numa panela, junte as batatas, 1 cebola, os dentes de alho e o alho francês finamente cortados, tempere com sal e leve a cozer. Assim que a batata esteja cozinha passe a sopa pela varinha mágica para a transformar num puré aveludado, de seguida junte a outra cebola cortada em meias luas finas e o bacalhau cru desfiado, sem pele e sem espinhas e o arroz, leve novamente ao lume e deixe cozinhar mexendo para não pegar, assim que levantar fervura retifique temperos com um pouco de sal e pimenta-preta moída na hora, deixe cozinhar uns 5 minutos e repousar 10 antes de servir. Sirva com um fio de azeite e um pouco de salsa.