Taças de ovo à florentina

Ingredientes:

• 1 embalagem de espinafres

 • sal

 • manteiga

 • nata de bater

 • 4 ovos

 • queijo ralado

Preparação

1. Mergulhe os espinafres em água fervente temperada com sal. Cozinhe durante uns segundos e escorra. Esprema e salteie num tacho pequeno com um pouco de manteiga. 

2. Forre com os espinafres o fundo e os lados de 4 formas individuais refratárias barradas com manteiga. Deite em cada recipiente 1 c. (sopa) de nata bem quente e um ovo aberto. 

3. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno em banho-maria pré-aquecido até a superfície alourar. Sirva de imediato.