Frango Caprese
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2 peitos de frango
1 tomate
manjericão fresco
queijo da Serra da Estrela (pode usar mozzarella)
2 dentes de alho
azeite
sal
pimenta
Preparação:
Tempere os peitos de frango com sal e pimenta e leve-os a grelhar. Reserve.
Numa frigideira deite um fio de azeite, os alhos picados, o tomate picado e tempere com sal, pimenta e manjericão.
Misture tudo
muito bem e após 3 ou 4 minutos tire do lume. Coloque os peitos de
frango num recipiente para ir ao forno, cubra com o preparado de tomate e
finalize com o queijo da Serra.
Leve a gratinar a 180ºC.
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