Sopa de coentros
Ingredientes
1 dente de alho
1 molho de coentros
azeite q.b.
pão rijo fatiado
sal q.b.
Confecção
1. Num almofariz coloque o dente de alho, os coentros picados, uma pitada de sal e um fio de bom azeite. Esmague tudo bem.
2. Aqueça água ( cerca de meio litro) e deite numa panela. Junte a pasta de coentros que fez e leve ao lume deixando ferver uns 5 minutos.
3. Em cada prato coloque uma ou duas fatias de pão e deite o caldo por cima. Sirva de seguida. Se desejar pode ainda escalfar uns ovos no caldo.
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