Paté de santola

1 Santola cozinha
1 Ovo cozido
1/2 Cebola roxa
1 C sobremesa de maionese
1 C.sobremesa de polpa de tomate
1 C.chá de mostarda Dijon
2 C.sopa de salsa picada
Pimenta preta q.b
Flor de sal q.b


Arranje a santola, separando a carne escura da carne branca.
Reserve a carne branca.
Coloque no robot de cozinha a cebola e pique.
Adicione a carne escura, o ovo, a maionese, a mostarda, a polpa de tomate e a salsa. Pique novamente.
Retire para uma taça, adicione a carne branca, o sal e a pimenta. Misture.
Leve ao frigorífico por 1h.
Sirva com umas tostinhas e um vinho fresco.