Arroz de Berbigão e Ameijoa
Ingredientes:
300 g miolo de berbigão
200 g miolo ameijoa
300 g arroz agulha
1,2 l. água
1 cebola pequena
2 dentes de alho
3 c. sopa polpa de tomate
azeite q.b.
piri piri q.b.
1 caldo Knorr marisco
coentros q.b.
sal q.b.
Faz-se assim: Picar a cebola e o alho, bem fininhos, e deixar refogar com um pouco de azeite.
Juntar a polpa de tomate e refogar mais 2 min.
Acrescentar o arroz e envolver bem, para fritar ligeiramente.
Colocar a água e os restantes temperos (caldo knorr marisco, piri piri e um pouco de sal).
A meio da cozedura, do arroz, colocar o miolo de berbigão e miolo de ameijoa. Deixar cozinhar.
Rectificar os temperos.
Servir o arroz "malandrinho" com um pouco de coentros picados.
Juntar a polpa de tomate e refogar mais 2 min.
Acrescentar o arroz e envolver bem, para fritar ligeiramente.
Colocar a água e os restantes temperos (caldo knorr marisco, piri piri e um pouco de sal).
A meio da cozedura, do arroz, colocar o miolo de berbigão e miolo de ameijoa. Deixar cozinhar.
Rectificar os temperos.
Servir o arroz "malandrinho" com um pouco de coentros picados.
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