Sopa de Beldroegas
Beldroegas
Batata
Cenoura
Cebola
Courgete
Ovos
Sal e azeite q.b.
Levar a cozer os legumes para o creme, junto com os ovos e sal.
Depois triturar tudo sem esquecer retirar os ovos ou teremos casquinhas á farta pela sopa, o que não me parece muito apetecível.
Juntar as folhas das beldroegas, o azeite e deixar ferver só mais um bocadinho.
Por ultimo picar os ovos cozidos e juntar na sopa toda ou colocar alguns em cada taça.
Fica uma sopa muito agradável.
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