Creme de Brócolos



Ingredientes para 4 pessoas:
800g de brócolos
200 ml de caldo de galinha
4 colheres de sopa de azeite
Sal q.b.

Preparação:
1. Numa panela com 2 litros de água, tempere com sal.
Adicione o caldo de galinha e o azeite.
Logo que comece a ferver, junte os brócolos e deixe cozer durante 15 minutos.

2. Passado os 15 minutos, retire os brócolos com uma escumadeira para um liquidificador ou uma tigela.
Junte 600 ml de caldo de cozer os brócolos.
Triture (liquidificador) ou passe com a varinha mágica até que fique um creme.
E está pronto a servir.
Se quiser, regue com um fio de azeite e acompanhe com croutons.