Cação de Coentrada 



Ingredientes: 4 postas de cação
1 Cebola picada
2 Dentes de alho picados
1 Copo de vinho branco
1 Folha de louro
1 Cubo de caldo de peixe
1 Ramo de coentros frescos picados
Azeite q.b.
Sal q.b.

Preparação:
Tempere as postas de cação com sal e deixe repousar.
Leve ao lume um tacho com o fundo coberto de azeite, a cebola, os alhos e o louro.
Mexa e deixe refogar um pouco.
Junte o cação e deixe ganhar cor de ambos os lados.
Adicione o cubo de caldo de peixe e os coentros e regue com o vinho.
Quando o molho estiver apuradinho está pronto a servir. Acompanhei com esparguete de ovo salteado em alho e azeite.