Red fish e delicias do mar à Brás
3 postas de red fish
5 palitos de delicias do mar desfiados (kani kama/surimi)
200gr de batata palha
6 ovos
Salsa fresca picada
1 cebola picada
Azeite e sal a gosto
Cozer as postas de peixe em água e sal. Deixar arrefecer e partir em lascas, retirando toda a pele e espinhas.
Desfiar as delicias do mar.
Numa frigideira, deitar o azeite e refogar a cebola picada.
Juntar as lascas de peixe e as delicias deixando refogar um pouco sem mexer muito.
Acrescentar a batata palha e mexer delicadamente.
Verter os ovos previamente batidos e a salsa picada.
Deixar fritar uns segundos mas sem deixar passar muito os ovos.
Servir de imediato.
Sem comentários:
Enviar um comentário