Raia no Forno com Batata Doce
400g de pedaços de asas de raia limpas de peles (eu costumo comprar assim já congeladas)
250g de batata doce (1 batata grande)
2 dentes de alho
sal e pimenta q.b.
1 folha de louro
100ml de azeite virgem extra
coentros ou salsa para polvilhar
Preparação:
Coloque as asas de raia num tabuleiro que vá ao forno e à mesa. Tempere com sal, pimenta, os dentes de alho laminados e a folha de louro e regue com o azeite.
Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos.
Entretanto
lave a batata doce e corte-as em fatias não muito finas. Leve-as a
cozer em água temperada de sal até que fiquem macias. Escorra depois as
batatas e coloque-as no tabuleiro juntamente com o peixe para que tostem
um pouco, cerca de 10 minutos.
Antes de servir polvilhe com a salsa ou coentros picados e acompanhe com brócolos cozidos.
Sem comentários:
Enviar um comentário