Mexilhão Tostado
2 kg mexilhão limpo
1 dl vinho branco
100 g miolo pão
2 c. (sopa) queijo ralado
2c. (sopa) coentros picados
1 c. (sopa) azeite
1 c. (sopa) pimento morrone em tiras
Limão e lima para decorar
Sal e pimenta q. b.
Ligue o forno a 180º C. Leve o mexilhão ao lume no vinho branco. Tape o tacho e deixe cozinhar durante quatro minutos. Abra os mexilhões, elimine uma das cascas e reserve. À parte, envolva o miolo de pão com o queijo e os coentros. Coloque os mexilhões num tabuleiro e tempere com sal e pimenta.
Distribua o preparado de pão sobre o miolo de mexilhão e regue com azeite. Por cima de cada um, coloque uma tira de pimento. Leve a gratinar, na parte superior do forno, durante cinco minutos. Sirva decorado com lima e limão cortado em meias-luas.
Nota: Pode juntar uma colher (de sopa) de raspa de limão, ao preparado do pão.
Sem comentários:
Enviar um comentário