Frango Frito [tipo KFC]
Ingredientes:
Frango, usei apenas pernas com costa que pedi no talho para cortarem em pedaços pequenos
2 Limões, usei raspa e sumo
5 Dentes de Alho
1 colher [de sopa] de Ketchup
1 colher [de sopa] de Mostarda
1 colher [de sopa] de Maionese
1 colher [de sopa] de Pimentão Doce em Pó
1/2 colher [de sopa] de Açafrão das Índias em Pó
Alecrim
Flor de Sal
Farinha e Sêmola de Trigo especial para Fritos, do Continente
Preparação:
Uma hora antes temperei os pedaços de frango com: raspa e sumo de dois limões, cinco dentes de alho ralados, ketchup, mostarda, maionese , pimentão doce em pó, açafrão das Índias e alecrim.
Envolvi bem os temperos e deixar tomar gosto.
Usei uma caixa de plastico e coloquei tudo lá dentro e deixei marinar a carne fecha-se, agita-se e vai-se virando a caixa de 15 em 15 minutos mais ou menos para ficar tudo bem misturado.
Passado mais ou menos uma hora de a carne estar a tomar gosto na marinada transferi para outro recipiente.
Voltei a por a carne na caixa e por cima a farinha especial para fritos, tapei e agitei até a carne ficar envolvida na farinha.
Abri a caixa e fui retirando os pedaços de carne já envolvidos em farinha.
Fritam-se em óleo de girassol até dourarem a gosto, tendo o cuidado de não ter o óleo na temperatura máxima para que a carne possa cozinhar bem por dentro.
Os pedaços que usei eram pequenos pois assim é mais fácil de fritar e tenho a certeza que ficam bem cozinhados por dentro.
Depois de fritos coloquei em cima de papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
Transferi então para um prato de servir e juntei limão que cada um colocou a gosto no seu frango e também molho de iogurte.
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