Frango com batatas e favas à saloia
1 frango em pedaços
100gr de bacon em pedaços
500gr de favas
500gr de batatas em cubos
Azeite
2 dentes de alho
1 cebola
1 folha de louro
2 c. sopa de polpa de tomate
1 copo de vinho branco
Refogue a cebola e os dentes de alho picados no azeite.
Junte os pedaços de frango, o bacon e o chouriço e deixe refogar até o frango perder o aspecto cru.
Acrescente o louro, as favas, as batatas, a polpa de tomate e tempere com sal, deixe cozinhar em lume moderado, agitando a panela de vez em quando. Se for necessário, acrescente água.
Quando estiver tudo bem cozido, rectifique os temperos e sirva de seguida.
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