ARROZ DE CHOCOS
Ingredientes:
800 g de chocos pequenos
1 cebola
3 dentes de alho
1 dl de azeite
4 tomates de conserva
1/2 pimento vermelho
1 dl de vinho branco
1 colher de sopa de polpa de tomate
300 g de arroz
6 dl de água
350 g de camarão
sal, pimenta e coentros q. b.
Modo de Preparação:
Prepare os chocos. Refogue a cebola e os dentes de alho picados no azeite, durante dois minutos. Junte o tomate picado, metade do pimento cortado em tiras e os chocos em pedaços e deixe cozinhar. Em seguida, junte o vinho e a polpa de tomate ao preparado anterior, deixe cozinhar mais um pouco. Acrescente o arroz, tempere com sal, pimenta e coentros. Misture muito bem e deixe cozinhar. Adicione ao arroz a água quente e junte os camarões sem cascas e o restante pimento; deixe terminar a cozedura. Sirva bem quente e decorado com coentros picados.
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