AMEIJOAS À LILI
Ingredientes:
500 g de ameijoas
1 pimento vermelho
calda de tomate
1 dl de vinho branco
1 cebola,
3 dentes de alho
1 folha de louro
azeite q. b.
Modo de Preparação:
Num tacho fazer um refogado com a cebola, os alhos, o azeite, o louro e o pimento cortado miudinho e deixar refogar bem, depois adicionar a polpa de tomate, no meu caso deitei 3 tomates e o vinho branco e deixar apurar um pouco.Acrescentar as ameijoas e as ervas, eu coloquei coentros uma malagueta pequena mas picante, sal a gosto, as ameijoas já são salgadas por isso tenha cuidado, assim que elas começarem a abrir todas rectifique os temperos e pode servir com pão torrado e uma bela cerveja fresca.
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