Açorda rápida de peixe
250gr pão
Creme de marisco instantâneo
200gr peixe e marisco
1 ovo
pimenta qb
sal qb
2 dentes de alho
azeite
coentros ou salsa
Ponha 250gr de pão a demolhar em água morna. Fazer um creme de marisco instantâneo (de qualquer marca), juntar-lhe o pão previamente escorrido e mexer muito bem.
Adicionar 200gr de peixe e marisco à escolha, (eu usei miolo de ameijoa, delícias do mar e lombo de pescada) 1 ovo batido e volte a mexer.
Adicionar uma pitada de pimenta e rectificar o sal. Picar dois dentes de alho e levá-los a dourar numa frigideira com azeite. Depois junte-os à açorda.
Por fim, adicionar salsa ou coentros picados e mexer. Eu juntei coentros pois adoro.
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