Mexilhões à Espanhola com Chouriço



Ingredientes:
1 kg. de Mexilhões
1 Cebola cortada em meias luas
2 dentes de Alho
1/2 Pimento vermelho
1/2 chouriço cortado em rodelas
100 ml. de polpa de Tomate
50 ml. Azeite
100 ml. Vinho Branco
Salsa picada q.b.
1 Malagueta
Sal q.b.

Preparação:
Na wok, deite o azeite, a cebola, a polpa de tomate, o pimento, os dentes de alho, a malagueta, o chouriço e deixe refogar tudo em lume brando cerca de 10/15 minutos.
De seguida junte os mexilhões e o vinho branco, deixe cozinhar até que os mexilhões abram.
Tempere com o sal, mexa tudo muito bem, apague o lume e polvilhe com a salsa picada!
Está pronto a servir!