Arroz de Favas

1 cebola picada
1 alho picado
1 fatia de presunto (fina) picada
¼ de copo de vinho branco
1 copo de arroz agulha
3 copos de água
1 copo de favas descascadas e descamisadas
Sal q.b
Coentros q.b.
Azeite q.b.

Num tachinho alourar a cebola e o alho picados em azeite.
Juntar o presunto e o vinho e mexer. Deixar evaporar e adicionar o arroz, mexendo para não pegar.
Juntar a água a ferver e as favas e temperar com sal a gosto.
Deixar cozer o arroz (se necessário adicionar mais água para que fique cremoso) e no fim juntar os coentros.