Soufflé de presunto

Ingredientes
250 gramas batatas
80 gramas margarina
6 unidades ovos
250 gramas presunto magro
100 gramas queijo parmesão
qb manteiga

Preparação: 
Lave as batatas e coza durante cerca de 25 minutos, ou até ficarem prontas. Descasque, deixe arrefecer e rale com o ralador. Bata muito bem 50 g de margarina. Separe as gemas das claras. Corte o presunto. Bata as claras em castelo e envolva no preparado. Misture a margarina batida com as gemas , as batatas raladas e o presunto. Bata as claras em castelo e envolva no preparado. Unte uma forma de empadão. Deite o preparado e espalhe por cima o queijo ralado. Por fim, distribua por cima nozinhas do resto da margarina. Leve a cozer no forno durante cerca de 45 minutos.