Massada de Chocos com Ervilhas

Massada de Chocos com Ervilhas

Ingredientes:

chocos

fatias de paio

dentes de alho

1 folha de louro

1 cebola média

2 tomates maduros

1 dl de azeite

2 c. (de sopa) de polpa de tomate

1 c. (de sopa) de massa de pimento

1 caldo knorr marisco

pimento vermelho

pimento verde

ervilhas

macarronete riscado

coentros picados

sal e pimenta q.b.

Preparação:

Descasque os dentes de alho e a cebola, pique-os e refogue no azeite, juntamente com a folha de louro. Acrescente o tomate picado, o pimento cortado em cubinhos. Adicione depois os chocos cortados em pedaços, o paio, e um pouco de coentros picados; tempere com pimenta e deixe refogar um pouco mexendo ocasionalmente. Acrescente a polpa de tomate, a massa de pimento, o caldo de marisco; refresque com um pouco de água. Deixe ferver, acrescente as ervilhas, tape e deixe cozinhar por alguns minutos. Adicione água na quantidade necessária para cozer a massa, deixe ferver, junte o macarronete e retifique os temperos. No final da cozedura polvilhe generosamente com coentros picados. Sirva.