Empadão de Atum com Camarão

Empadão de Atum com Camarão

Ingredientes:

800 g de batatas

100 g de miolo de camarão

3 latas de atum

1 cebola

2 dentes de alho

100 g de polpa de tomate

40 g de manteiga

1,5 dl de leite

1 gema misturada com 2 c. (de sopa) de leite

0,5 dl de azeite

Salsa picada q.b.

Noz-moscada q.b.

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Lave as batatas com a pele, corte-as ao meio e coza. Depois escorra-as, deixe amornar e retire a pele. Reduza-as a puré, junte a manteiga, a noz-moscada, sal e pimenta e envolva, regue com o leite e misture bem. Reserve.

Aqueça o azeite e refogue a cebola e os dentes de alho picados até ficarem dourados, junte o miolo de camarão e deixe cozinhar até ficar cozido. Junte o atum escorrido, a polpa de tomate e a salsa picada. Retifique os temperos, mexa bem e retire.

Num tabuleiro disponha metade do puré de batata, depois a mistura do atum e do camarão e o restante puré. Alise, pincele com a mistura da gema e do leite e leve ao forno pré-aquecido a 200º C até que fique coradinho.