Polvo estufado em esteira de pão torrado 

 

Ingredientes

• 1 embalagem de Polvo
• 6 cebolinhas
• 8 tomates cereja
• 1dl de azeite
• 4 dentes de alho
• 1dl vinho tinto
• pão fatiado
• sal
• tomilho

Preparação

Coza o polvo em água e sal. Reserve a água da cozedura.

Faça um refogado em azeite com as cebolinhas, cortadas em gomos, o alho picado e o tomate inteiro, sem que este se desfaça.

Incorpore o polvo cortado a gosto e um pouco da água em que cozeu o polvo. Deixe cozinhar. Adicione o vinho tinto e deixe reduzir.

Sirva sobre fatias de pão torrado e decorado com um raminho de tomilho.