Ingredientes
Batata 400g
Cavala 400g
Farinha 20g
Ovo 3
Cebola 100g
Alho 2 dentes
Azeite 3 c. sopa
Salsa q.b.
Preparação
Coza as batatas. Retire-lhes a pele e esmague-as. Faça um refogado com azeite, alho e cebola picados e junte uma pitada de farinha para engrossar. Acrescente a cavala, desfeita em pequenos bocados (ou picada) e deixe cozinhar. Junte a batata esmagada e a salsa picada e tempere com sal e pimenta. Deixe arrefecer este preparado para conseguir moldá-lo melhor. Quando estiver frio, faça pequenas bolas com as mãos, passe-as por ovo, muito pouca farinha e frite em azeite bem quente, rodando-as para que ganhem cor uniforme-mente.
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