Açorda de Bacalhau á Moda da minha Mãe

Ingredientes:

• Bacalhau - 1 Boa Posta
• Água de Cozer Bacalhau - O Bastante
• Ovos - 2 Cozidos
• Batata - 1 Grande
• Alho - 2 Dentes
• Pão - 1 Grande Rústico
• Coentros - A gosto
• Azeite - A gosto
• Pimenta - A gosto
• Sal - A gosto

Instruções:

Coza os ovos,a batata e o bacalhau.
Numa tigela migue ou corte o pão em quadrados pequenos.
Arranje o bacalhau. Retire a pele e as espinhas e desfaça em lascas.
Numa tigela de ir á mesa faça camadas de ½ do pão e ½ do bacalhau.
Por cima coloque a batata esmagada, o alho picado, os ovos picados e os coentro picados.
Regue com um fio de azeite e tempere com pimenta.
Na hora de servir, aqueça a água do bacalhau e retifique de sal.
Deite por cima do pão até o pão ficar bem embebido no liquido. Retifique os temperos.
Sirva imediatamente em pratos de sopa.