domingo, 8 de fevereiro de 2015


Cogumelos no forno



Ingredientes:
  • 2 embalagens de cogumelos brancos
  • azeite
  • pimenta preta e verde moída na altura
  • sementes de coentros moídos na altura
  • molho de piri piri
  • sal
  • 3 chávena de café de leite
  • 1 colher de chá de farinha maizena
  • queijo ralado emmental
  • molho acetato balsâmico
Preparação:

Limpe os cogumelos, tire os caules e corte-os aos bocadinhos. Coloque os cogumelos e os caules numa panela, virados para cima. Com um garfo pique os cogumelos e regue-os com azeite. Tempere-os a gosto com pimenta, sementes de coentros, piri piri e sal

Tape e leve ao lume muito brando durante 30 minutos.
Entretanto misture a farinha maizena com o leite.
Misture e dissolva muito bem.
Depois de passar os 30 minutos tire os cogumelos e deixe os caules. Sem desligar o fogão adicione ao preparado o leite com a farinha maizena e mexa sempre até ficar um molho grosso.
Quando estiver pronto passe na trituradora e reduza a creme.
Coloque os cogumelos num pirex de ir ao forno.
Verta por cima o creme e leve ao forno pré-aquecido a 240ºC durante 10 minutos.
Espalhe por cima o queijo ralado e leve ao forno a gratinar.

Espalhe um fio de molho de acetato balsâmico. Sirva de imediato!








Boa degustação!

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