Cogumelos no forno

Ingredientes:
- 2 embalagens de cogumelos brancos
- azeite
- pimenta preta e verde moída na altura
- sementes de coentros moídos na altura
- molho de piri piri
- sal
- 3 chávena de café de leite
- 1 colher de chá de farinha maizena
- queijo ralado emmental
- molho acetato balsâmico
Limpe os cogumelos, tire os caules e corte-os aos bocadinhos. Coloque os cogumelos e os caules numa panela, virados para cima. Com um garfo pique os cogumelos e regue-os com azeite. Tempere-os a gosto com pimenta, sementes de coentros, piri piri e sal
Entretanto misture a farinha maizena com o leite.
Misture e dissolva muito bem.
Depois de passar os 30 minutos tire os cogumelos e deixe os caules. Sem desligar o fogão adicione ao preparado o leite com a farinha maizena e mexa sempre até ficar um molho grosso.
Quando estiver pronto passe na trituradora e reduza a creme.
Coloque os cogumelos num pirex de ir ao forno.
Verta por cima o creme e leve ao forno pré-aquecido a 240ºC durante 10 minutos.
Boa degustação!
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