Cogumelos com chouriço e queijo
Ingredientes:
- Cogumelos Portobello
- Chouriço de colorau cortado aos cubinhos
- Azeite q.b
- sementes pimenta preta moída na altura
- sementes coentros moída na altura
- sal .q.b
- vinagre de vinho branco
- queijo emmental ralado
- coentros frescos
Regue o recipiente de ir ao forno com azeite até cobrir a base. Coloque os cogumelos com o topo virado para baixo. Por cima salpique com os cubos de chouriço e tempere com o sal, sementes de pimenta preta e coentros moídos na altura. Regue cada cogumelo com azeite e cobra o recipiente com papel de alumínio. Leve ao forno pré-aquecido a 250ºC durante 10 minutos e baixe para os 200ºC. Ao fim de 20 minutos tire o papel de alumínio e coloque em cada cogumelos umas gotas de vinagre. Leve novamente ao forno por 10 minutos. Tire e salpique com o queijo, volte a levar ao forno até gratinar.
Salpique com coentros frescos e sirva ainda quente.
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