SALMÃO GRELHADO AO MOLHO DE COGUMELOS

Ingredientes
1kg de filé de salmão
100ml de azeite
150g de shimeji
150g de shitake
25g de alho
80g de cebola
400g de mandioquinha
1/2 maço de couve
200ml de caldo de peixe
1 limão 

Modo de preparo
Tempere os filé com sal e limão a gosto, grelhe e enrole em folhas de couve ferventada.
Cozinhe a mandioquinha até desmanchar e tempere com sal e azeite.
Coloque a mandioquinha no meio do prato. 
Molho
Refogue o shitake e o shimeji com alho e cebola, adicione o caldo de peixe.
Monte os filés em uma travessa e adicione o molho.
Sirva em seguida.